在贵州这片土地上，镇宁六马蜂糖李、凯里酸汤、从江瑶浴等土特产都是乡土的珍贵资源，蕴含着一方水土独特的风味。过去，这些土特产受限于传统生产方式，尽管有些口碑不错，却难以形成规模产业。如今，农业栽培技术让蜂糖李产量提高15%，品质更优；菌群驯化技术让酸汤发酵期缩短至7天，风味还原度达到90%；中药提纯技术让瑶浴产品走向市场。科技创新给贵州的土特产注入了新的发展动力，一个个“土字号”变成了响当当的“金招牌”。 王岑作为贵州长征干部学院的讲师，他观察到科技赋能是破解土特产发展瓶颈的关键。蜂糖李曾因产量不稳、品质不均受到制约。如今，通过栽培与化控技术，产量得到提升，果实品质更优。凯里酸汤因其独特风味深受欢迎，但传统发酵周期长、风味难控。现在借助菌群驯化技术，酸汤可以规模化量产了。从江瑶浴传承千年养生智慧，但由于工艺粗放、提纯不足难以形成标准化产业。现代中药分离提纯技术让瑶浴产品实现了品质升级，产值达到6000万元。 伍少安认为科技创新不仅改变了土特产的生产方式，还锻造了其核心竞争力。贵州“新春第一会”强调科技创新与产业创新深度融合是推动高质量发展的重要支撑。李海钦指出，要把土特产做成富民产业就要守住“土味”本真和以科技为翼打造差异化优势。 马刚认为把土特产做成富民产业就需要把科技与自然结合起来。科技创新让农产品从田间地头走向加工车间，从初级产品变成高附加值商品。 贵州立足于资源禀赋把科技创新作为发挥比较优势的关键抓手推动土特产产业从单打独斗向集群发展迈进。 要想让“金招牌”更加闪亮就要靠水土滋养更要靠科技擦亮。 贵州省以科技创新赋能土特产发展不仅守住了乡土味道还走出了产业新路。未来唯有持续推动科技成果与土特产深度融合才能让更多“土味”特产搭上科技快车变成乡村全面振兴的富民产业把贵州山水之美转化为发展之优、民生之福为走好高质量发展新路铺就更坚实的产业基石。