随着天气转暖，田边路旁的野菜进入生长旺季，不少市民将“吃春菜”与春季养生结合起来。泰安市公共卫生医疗中心中医科近期发现，门诊中关于“白蒿的食用方法、适宜人群和禁忌”的咨询明显增多。中医科副主任医师潘小梅表示——白蒿虽然常见且容易获取——但其性味偏寒，需注意食用方式、适用人群和用量，才能发挥养生作用，避免适得其反。 专家介绍，白蒿又称茵陈，在传统医药中早有记载，常用于清热利湿、利胆退黄。春季在中医理论中与“肝气升发”有关，加上气温变化和饮食调整，部分人容易出现口干口苦、皮肤瘙痒等湿热症状。近年来，“药食同源”理念逐渐普及，市民对野菜和代茶饮的关注度提高，相关咨询也随之增加。潘小梅指出，养生意识提升是好事，但仍需专业指导，避免盲目套用网络或民间经验。 从健康管理角度看，合理选择当季食材，配合清淡饮食和作息调整，有助于缓解春季不适，实现“防病于未然”。但若不顾自身体质盲目食用，可能引发反效果。专家提醒，白蒿性寒，过量或长期单一食用可能导致胃肠不适；脾胃虚寒、易腹泻或畏寒者应控制摄入量；孕妇等特殊人群需谨慎，必要时先咨询医生。对于将白蒿视为“万能护肝草”的说法，专家强调应理性看待：食疗可作为辅助调养手段，但不能替代正规治疗，更不可自行用于疾病治疗而延误就医。 针对“如何科学食用白蒿”的问题，潘小梅结合临床经验提出建议：一是以清淡烹调为主，如清蒸幼苗，少油少盐，搭配蒜泥调味；二是代茶饮需控制浓度和频次，干品少量冲泡或鲜品煮水，不宜长期饮用；三是若用于调理湿热症状，应在专业人员指导下使用，避免自行加量或混用其他药物；四是外用熏洗时需注意皮肤破损或过敏风险，出现不适立即停用并就医。医院还建议，市民采摘野菜时注意来源安全，避免污染区域植物，同时保持饮食多样化，结合规律作息、适度运动和情绪调节，形成系统化的健康管理。 业内人士认为，随着健康素养提升，季节性食疗将更加普遍。下一步，医疗机构可通过门诊宣教、健康讲座等方式，帮助公众正确理解“药食同源”的边界和方法，将传统经验转化为科学的健康行为。专家提醒，春季养生应顺应时令、因人而异，对大多数人来说，清淡饮食、规律作息和适度运动比追逐“网红食材”更实际有效。
白蒿食疗的热潮——既表明了传统智慧的回归——也反映了现代健康理念的进步；在快节奏生活中，如何平衡自然与科学、传统与现代，是每个人需要思考的问题。正如潘小梅所说：“春的馈赠需善加利用。”唯有理性选择、科学搭配，才能真正让自然之力惠及健康。