大年初八这一天，老规矩是要把三样旧东西给换了，不管是大肉还是腊肉，别再碰了，家里才能更兴旺。这天既是开工的日子，也是大家常说的“顺星节”，谐音就是“发”，就像把个红包塞在兜里等着你来翻一样。 过年那七天，满桌子都是肉，炖的、卤的、烧的轮着来，可等到初八，长辈们就会告诉你：“多吃点别的，猪肉少吃点。”别急着摇头说这是瞎讲究，其实这是个把“晦气”送走、“福气”请进来的小仪式。 那为啥初八要少吃猪肉呢？一是口感变差了。年前囤的肉在冰箱里放久了，鲜味早就被时间偷走了，再下锅煮也没滋味了。再加上这几天一直大鱼大肉地吃，五花肉再香也只剩“腻”。这时候开工，给肠胃放个小假，吃点清淡的比硬塞油腻的东西更让自己舒坦。 二是为了讨个好彩头。初八这天被叫做“顺星节”，民间认为这是送走旧年星星、迎来新年星星的日子。少吃点之前的存肉，就把去年那些沉闷和拖后腿的气息一块儿打包带走。换上饺子、汤圆、年糕这三样圆滚滚、糯叽叽的食物，让“圆圆满满”和“步步高升”从嘴里甜到心里。 接下来就是替换的菜单了，这三样东西好吃又能带来好运。饺子看着像个元宝，老一辈人眼里这就是财气。早上包上一顿饺子下锅煮的时候“扑腾扑腾”的，就像给财运加了一把火。 汤圆圆圆的，寓意着一家人团团圆圆。午后煮一锅汤圆吃，甜馅里包着芝麻花生，也是家人对平安顺利的一种牵挂。 年糕的谐音是“高”，代表着事业高升、工资涨涨涨。煎上一块红糖年糕吃，外皮酥脆内里软糯，甜香四溢。 不用搞那些复杂的仪式感，一家人围坐在热气腾腾的饭桌旁说说话、碰个杯就行了。这三样食材虽然普通常见，却把老辈人对新一年的全部期望都熬进了汤汁和糖色里。 希望你在开工的第一天能吃到这些讨彩头的食物守着福气；也希望每一份努力都能被生活温柔对待，工作顺利、财源广进、一切都顺顺利利的。新一年的好日子，就从初八这一口圆润的东西开始吧。