湖北孝南区的杨店镇高新村，腊月里炸麻花的香味又飘起来了。这儿的乡亲们把炸麻花当成迎接新年的大事。金黄的面坯滑进滚烫的油锅里，“滋啦”一声响，油花四溅，麦香和油香一下子就把整个村子给弥漫了。这事儿可不是一家一户闷头干的，而是大伙儿凑在一起的一场合作。张家出面粉，李家拿来菜油，王家担柴火，大家都把资源给共享了。这次炸麻花，既让食材汇聚了起来，又让邻里间的感情变得更深了。 案板旁边的巧妇们手速飞快，把面团搓折拧转，很快就变成了匀称的麻花坯。灶台前有经验的长者把火候掌握得刚刚好，炸出来的麻花金黄金黄的，特别酥脆。大家围在一起说说笑笑，忙活得很热闹。这种通过帮忙互助的方式干活，本来是老农耕社会的习惯。现在日子好了，村里人把这个习俗当成了增进感情、认同社区的重要活动。 一位七十多岁的大爷守在油锅边感慨道：“以前条件不好，只能炸点自家吃；现在日子富裕了，提前半个月就开始准备。除了自家留着吃，还得给在城里的儿女、在外地的亲戚寄去。” 麻花从以前过节时家里的稀罕货变成了现在给亲朋好友送情意的礼物。产量多了、送的地方也远了，这说明咱们老百姓的日子是越过越红火了。“新年好”这些话还得靠这些传统年食来传递。快递把“家乡味”送得很远很远，让不在身边的人也能尝到。 这根麻花的拧转形态也有讲究，大家觉得它寓意着日子红红火火、越翻越好；大伙儿一起做麻花又象征着全家团圆、和和睦睦。每根麻花里都有对来年丰收平安的美好祝愿。现在工业化食品那么多，村里人还是坚持自己动手做这份美味。 小孩子急着抢着吃是童趣，大人仔细分装送人是细心。“麻花阵”里既有老人的坚守又有孩子们的欢乐。这说明中国乡村的好习俗在生活变化的今天依然有着很强的生命力。它们不是死的遗产，而是跟着时代一起变着花样继续传承下去的。 油锅里飘出来的热气带着香味在孝南的冬天久久不散。这香气不光是粮食和油混合的味道、劳动后收获的满足感，更是邻里间的温情和一家人的团圆味儿。杨店镇高新村的麻花香穿越了很多年的时光至今都还很浓郁。它既是食物制作又是社区情感的一次共振、文化记忆的一次复制、一幅映照进步的年画。 在这热闹的年俗里我们能看到大家对美好生活的向往、对传统价值的看重、乡村振兴带来的物质和精神都丰富起来的和谐景象。这些香味正从农家小院飘出来讲着不变的年味故事、也飘向充满希望的新春日子。