食品安全关系到每个家庭的餐桌。肉类产品是重要的蛋白质来源，其质量安全直接影响消费者健康。近年来，肉类市场规模扩大，养殖、屠宰、流通到消费的各环节风险也随之增加。为此，东平县市场监管部门会同对应的职能部门，对肉及肉制品市场开展了一次覆盖全链条的综合整治。
从牧场到餐桌的安全防线需要长期坚持。东平县此次专项整治说明了守住食品安全底线的态度，也反映出基层食品安全治理环节多、链条长、任务重的现实。在消费升级和产业转型背景下，如何形成政府监管、企业担责、社会监督的共治格局，仍是提升食品安全治理能力需要持续破解的课题。