从贵州出发的徕黔筷，正把钢盆毛血旺这种地道的风味带到了深圳，打算用三年时间把直营加盟的门店数量做到500家。到了2026年3月14日，深圳的第二家店已经有了眉目。在深圳龙岗区的头家店火了两个月后，品牌直接透露第二家店和第三家店马上要开了。他们的目标是在未来的三到五年里，靠直营和加盟的方式，把300到500家门店铺开。除了开店，他们还打算在线上线下搞融合，顺便开发点贵州口味的预制菜什么的。这个品牌的创始人跟我说，他们把眼光锁定在深圳市场上，预计在今年上半年就让第二家店开业。等搞定了深圳，他们就会慢慢往广州、成都、上海这些地方去。他们打算用自有小程序加上外卖平台和社交媒体，让大家既能点外卖又能去店里吃。目前他们已经在搞研发了，明年下半年就能把这些产品推出来了。说起这些菜，“虾滑毛血旺”用的是黑虎虾和秘制红油；“酸汤毛血旺”用的是贵州当地发酵的红酸汤，搭配新鲜毛肚和鸭血；还有专门做炭烤的系列。锅底方面他们坚持一锅一味，都用贵州本地的香料和传统工艺熬制。这些都得归功于那个在餐饮界混了三十年的资深团队了，他们以前就是干餐饮孵化和规模化扩张的老把式。 这个品牌的初心很简单，就是把贵州的酸、辣、鲜、香带到深圳。他们花了不少功夫去走访非遗传承人，把每个细节都把控住了。未来他们还想在标准化生产上下功夫。除了做火锅，他们还和农户合作建立直采基地，想把乡村振兴也顺带做了。他们还把“以商业向善”当作使命之一，打算把部分利润拿出来做慈善；还通过“公司 农户”的模式给贵州的乡村带来收入。这就像把爱心打包进了美食里一样。 总之，“徕黔筷”把贵州的味道带进了深圳街头。未来他们要继续走这条路，让这个品牌成为美味与爱心的代名词。