冬天到了，强蛟镇峡山村的宁海湾边上，冷风呼呼地吹。村里的巷子两边，整齐地挂着一排排齐人高的晾架，架子上晾着正在风干的鳗鱼，这片景象特别有渔村的感觉。这些风鳗不仅是当地过年的传统食物，还成了大家赚钱的好买卖。风鳗又叫新风鳗鲞，是浙东那边的特产，也是渔民们顺应自然聪明才智的结晶。村里很多人家还是按着老规矩做：挑好时节新鲜的海鳗，细细处理好，再抹上盐和去腥的调料腌制，最后靠冬天干燥的北风吹干几天。这么做出来的风鳗肉质紧实，味道鲜美醇厚，名气很大。现在订单多得接不完，家里人都忙得脚不沾地。以前风鳗主要在本地过节的时候卖，现在可不一样了，有了电商和冷链物流，东西能卖到全国各地。大家在家里接单，出去赶货，成了每天的工作。喜欢天然健康食物的年轻人也爱买这个了。 做风鳗的人一直在坚持老工艺，保证口味正宗。不过他们也没忘了与时俱进：有的减盐了更健康；有的做成小包方便吃；有的用真空包装多卖几天。包装也变高级了，不再是塑料袋了，而是印着宁海湾风景的礼盒，好看又有文化味。风鳗现在不光是吃的，还能送人当礼物。民宿和旅游搞得红火，游客也愿意买着带走。有些店让客人在店里体验一下再去网上买；有些人干脆在自家民宿卖货带住宿，钱袋子鼓了不少。 统计数据显示，这里的风鳗生意一年能卖2000万元人民币，有些人一年能赚几十万块钱。这行当也帮村里创造了不少工作机会，吸引了年轻人回来学手艺、做生意。这就说明只要好好守着老底子，再加上点新招儿、和旅游业结合在一起，传统东西照样能大火。