龙抬头刚过，杭州奥体莲荷里店就把一抹春意悄悄放了出来。走进地铁6号线或者7号线D2口，走不到一分钟，就会看见一座莲花造型的门楼，这儿就是新白鹿的第82家直营门店。店有358平方米大，摆了33张餐桌，门也有20米宽，站在街上一眼就能看见。 新白鹿这次入驻的银泰百货奥体店是个挺大的地方，足足10.3万平方米。B-27铺位被做成了一片荷叶的样子，就像从西湖上飘过来似的。店里的布置既有海派那种精致感，又有现代那种空灵感，让人感觉时光都慢了下来。 新店开业的时候，推出了四款新菜品。江南人春天最爱吃的腌笃鲜被新白鹿升级了一下，放了咸排骨和咸肉一起炖，春笋的甜味被彻底带出来了。还有一道菜是荠菜配百合和甜玉米，颜色看着就很清新，吃起来口感脆脆的还带点软糯劲儿。油浸蚕豆算是春豆界的天花板了，用葱油轻轻浸一下去涩味儿，吃起来又嫩又香。最后一道泰式椒麻炒松板肉和青柠搭配在一起，味道酸酸麻麻的，就像三月的阳光照在身上一样舒服。 自从1995年成立到现在，新白鹿已经在全国各地开了80多家店了。他们一直坚持用新鲜的食材现烧现卖，把杭州菜的那种烟火气变成大家都能接受的味道。这次推出的新菜品也是为了延续这份坚持下去的初心。