我是在山东还是福建当兵的时候，新兵连那一天开始，伙食里有个特殊的地方：一年到头，早饭中饭和晚饭全是大米饭。给我们吃的主食，就是米，但是有时候也会吃面食。当时到福建当了兵，连队食堂吃饭的人大部分是南方人。南方种大米的多，要是老吃面食的话，就得从北方运过来，这样运输麻烦又费钱。大米饭就成了我们的每日必吃。部队每年储备的粮食大多是两三年前就收好的陈粮，平时就把这些储备粮拿出来吃。当年备战备荒的时候大家都习惯了吃陈粮。大米虽然没新打的那么好吃，但是为了省钱也只能将就。南方部队一般吃的是粳米，这比晚稻味道差点。虽然东北有单季稻口感更好一些，但是离福建太远了就没有办法送到。早稻粳米每斤才一角二分五比晚稻籼米便宜两三分钱呢。虽然每天省不了多少钱但一年算下来也不少了呢。 记得司务长那会儿可会当家过日子了。要是给大家用稍微好一点的米做饭费钱不说，可能还会让人吃得多一些呢。这样一来粮食定量也可能超支了。当时我们就因为这个原因没什么机会吃到那么多花样的好饭。现在想想那些日子还是挺难忘的。 咱们南方人喜欢吃大米福建人也不例外。山东人虽然喜欢吃面但福建产面不多也就习惯了吃大米饭了。