我跟你说个事儿啊，我自己弄了一份宝宝都能放心吃的虾饺全流程，你听听看。这是个2岁以上宝宝能吃的东西，食材给你准备了：澄面100克，玉米淀粉10克（分两次用），新鲜虾仁200克，荸荠2个，胡萝卜半根。调料的话有盐2克，细砂糖1克（可选），白胡椒粉少许，味精少许（也能省），植物油5克还有香油少许（提香用的）。 具体怎么弄呢？首先是面团，把澄面、玉米淀粉跟盐混一起，烧开水冲到里面快速搅拌到雪片状就行了。盖上盖子焖个5分钟让淀粉糊化，黏手的话就加点剩下的淀粉揉成光滑面团。揉好以后加植物油再搓一下直到表面油亮。 接下来调馅料，虾仁去壳留尾用刀背剁成泥状保留颗粒口感就行；荸荠胡萝卜切得极细。先把三分之二的虾泥跟蔬菜碎混合起来，加盐、糖、白胡椒和味精这些调料用手从高处摔打个20到30次直到黏稠上劲。剩下的虾仁切小丁拌进去滴几滴香油增香然后放冰箱冷藏15分钟定型。 然后是擀皮包制了。面团分小剂子压扁成圆饼在案板上用刀背抹油反复推压直到变成半透明圆片才行。取适量馅料放在皮中央用拇指食指捏褶子收口要紧啊不然蒸熟会炸开。 全部包好以后间隔放一下防粘吧水烧开了再上锅大火蒸个5分钟就差不多了出锅后趁热夹出来皮半透明鼓起来就是熟了如果吃不完放冰箱冷藏2天再吃前微波加热就回变软弹牙清淡鲜香宝宝连汤汁都喝得干干净净呢！这个方法成功率挺高的！