随着“健康中国”持续推进，春季如何调整膳食结构受到不少人关注。记者近日走访多地农贸市场发现，一种常见的传统绿叶菜——苋菜，正在成为营养专家重点推荐的食材。这种单价不足5元的家常蔬菜，经专业机构检测显示：每100克含钙187毫克、铁5.4毫克，分别是同重量牛肉和猪肝的10倍与3倍。
健康不一定来自昂贵和复杂，更来自对日常选择的长期坚持。把握春季时令，用好苋菜等“家常食材”，在焯水去草酸、合理搭配促吸收、控制摄入讲适量的基础上，才能让营养更理性、让饮食更有效率。春天的餐桌既是尝鲜的窗口，也可以成为家庭健康管理的起点。