3分钟就能搞定一个看着特别好看、吃着又很美味的鸡蛋酱三明治。大家好，今天咱们《钢城食鉴》开播了。这次我请来的大厨就在柳钢炼铁厂，是个把实验室里那种严谨劲儿也带进厨房的硬核厨师。吃货嘛，有时候就得硬着头皮去对付粗壮的大腿，去面对隆起的肚腩，吃点好的就是解决问题的唯一办法。 春天的风一吹，柳絮都像棉花一样飘起来了，约上三五好友去公园野餐，这时候有一份颜值又高、味道又好的三明治在那儿摆着，绝对能给聚会撑足了场面。下面这套做法只要3分钟就能搞定，绝对不翻车。 先把6个鸡蛋放到锅里煮，水开了开始计时8分钟，煮出来的鸡蛋刚刚好是溏心和凝固的完美结合。拿出来泡在冷水里，剥壳的时候那个顺滑劲儿简直让人怀疑人生。 鸡蛋晾凉以后，用小刀把蛋白切成丁，蛋黄用勺背压碎。蛋白跟蛋黄分开放着，免得最后拌出来的酱里面全是乱七八糟的蛋白丝。 把蛋白和蛋黄混在一起，舀两勺沙拉酱或者蛋黄酱倒进去当胶水用。轻轻翻拌一下，直到看不见白色的酱块为止。 最后撒上一把罗勒叶或者披萨草，青草的香味立马就能把这鸡蛋酱抬得像高级餐厅里的东西一样高级。 小餐包从中间对半切开，厚涂一层拌好的鸡蛋酱，再撒点披萨草做个点缀。然后把餐包合上，这样好看又管饱。 这里要提醒大家一句：别把整个鸡蛋都捣碎了再拌进去。那样蛋白就会变成碎末沉到底下，口感一下子就变得很差了。记住一定要先切丁再压碎，这样层次才清晰。 如果你也想在朋友圈露一手、站在C位上出道的话，可以拍一段30秒的制作视频发给我（记得备注上你的单位和姓名）。下一期的“厨神”说不定就是你哦。