在贵州江口县太平镇寨抱村八闹沟，有个名叫郑玉珍的村民，她经营着一家“鳄鱼湾臭豆腐餐饮店”。这里的臭豆腐历史悠久，工艺讲究，一直深受当地人喜爱。为了给这门手艺注入新活力，她决定把自家的传统手艺和江口县的另一大特色——抹茶结合起来。2025年4月，郑玉珍拿出了自家2万元的资金，启动了这次大胆的尝试。 为了让臭豆腐里的细腻软嫩口感不被破坏，同时还要保留抹茶的清香，她经历了无数次配方和工艺的调整。终于在反复试验后，她把抹茶粉融入了制作流程中，研制出了一种独特的“抹茶臭豆腐”。 这款新品一推出就火了。绿色的抹茶元素跟传统的金黄色臭豆腐形成了鲜明的视觉反差，吃起来有一丝微苦又带着醇厚咸香，既保留了经典风味，又增加了清爽的层次感。这种新奇的口感正好迎合了年轻人追求多元口味的需求。 现在，抹茶臭豆腐成了店里的“明星产品”，连外地游客都专程来买。通过抖音等平台的传播，它的名气越来越大，销售范围也从周边扩展到了浙江宁波、温州、福建等地。目前光卖这一项产品就已经有2万元进账了。 靠着这门生意，郑玉珍家的年收入已经达到了约10万元。她的成功不仅是个人致富的例子，更给村里树立了一个标杆。她守住了传统技艺的根本，又抓住了产业融合的机会。现在江口县的乡村旅游也多了个新亮点。 这事儿也说明，只要立足本地资源禀赋，鼓励农民发挥首创精神，完全能走出一条致富的路。未来要是能把这种“点”上的经验总结出来进行推广，形成规模效应就更好了。这就是江口县乡村特色产业发展的一个生动缩影。