问题——年味浓厚的传统手作如何避免“只节日出现、只在家门口流传” 春节是年俗类非遗最密集的“登场时刻”。花饽饽作为胶东地区重要的节庆面食礼俗，包含着“人寿年丰、家宅兴旺”的朴素心愿，常见于走亲访友、祭祀祈福等场景。然而，随着生活节奏加快、家庭结构变化、传统礼俗简化，一些手作技艺面临“会的人变少、做的场景变少、传播渠道变窄”的现实困境。如何让这类“看得见、吃得到、带得走”的非遗——从节庆消费走向日常认知——从家庭记忆走向公共文化，成为传承者与地方文化治理需要回答的问题。 原因——从“口口相传”到“社会共创”，传播方式正在重塑非遗生态 花饽饽以面粉为主要原料，需经过和面、发面、揉制、捏塑、雕刻、蒸制、上色等多道工序，强调纯手工与天然原料的结合，可塑造人物、动物、花草等多种造型，兼具观赏与食用价值。它的吸引力不仅在技艺本身，也在其背后所映照的生活秩序与礼俗体系。 近年非遗传播环境明显变化：一上，短视频、直播等新媒介让地方技艺有了跨地域“被看见”的机会；另一方面，消费者对“健康原料、文化内涵、礼品属性”的关注度提升，推动传统手作从自家制作逐步走向市场。以此次新春特别策划为例，通过集中呈现、互动传播与线上话题，更提升了公众参与度，也为“传统技艺如何与现代传播同频”提供了可参照的案例。 影响——一屉花饽饽连接民生消费、文化认同与地方产业 花饽饽的走红并非偶然。对公众而言，它承载着春节叙事中最具烟火气的“团圆与祝愿”，让节日文化更可触、可参与；对传承体系而言，关注度提升有助于吸引学习者、扩充传承梯队，并推动技艺从“单点展示”走向“系统保护”；对地方发展而言，传统面塑与节庆礼品市场、研学体验、文创开发等领域衔接空间较大，有望带动就业增收与文旅消费。 山东莱西，省级非遗代表性传承人迟金艳通过示范带动、组织培训、搭建展示平台等方式，推动花饽饽从家庭厨房走向更广泛的公共空间。其牵头建设的胶东花饽饽文化博物馆，成为当地非遗展示传播的重要窗口，也让技艺在“可看、可学、可体验”的场景中获得更稳定的活态延续。 对策——用标准化、平台化与年轻化，夯实“传下去”也“走出去”的基础 业内人士认为，年俗类非遗要实现可持续传承，需要在“守正”与“创新”之间找到平衡。 一是强化系统保护。围绕原料选择、工序规范、造型寓意等关键环节做好整理归档，探索技艺标准，在保留核心要义的同时，为规模化教学与品质控制提供依据。 二是完善传播平台。依托博物馆、非遗工坊、社区课堂与校园社团等载体，形成常态化展示与体验机制，让非遗从“节日热点”变成“日常可达”。 三是拓展应用场景。鼓励在婚庆寿礼、节令礼盒、城市伴手礼、研学课程诸上进行适度开发，推动产品从单一节庆属性延伸到更多时段的消费需求，同时坚持使用安全健康原料，守住食品类非遗的基本底线。 四是培育人才梯队。通过师徒传承与职业培训并举，吸引更多青年进入学习体系；通过赛事、展演与交流活动，提升从业者的职业认同与社会认可度。 前景——从“一门手艺”到“一种生活美学”，非遗将成为观察中国春节文化活力的重要窗口 从此次新春特别策划聚焦女手工艺人的实践可以看到，非遗传承正从“个人坚守”走向“社会协作”。当花饽饽以更丰富的造型、更清晰的文化叙事进入公众视野，它的意义已不止是一份年礼，更是对传统生活美学的重新发现、对地方文化身份的再次确认。随着各地完善非遗保护制度、提升公共文化服务供给，并借助数字传播扩大触达，年俗类非遗有望在保持地域特色的同时，形成更广泛的文化共鸣与更可持续的市场空间。
从灶台边的烟火气到博物馆里的展品，从节令食品到可持续运营的文化符号，花饽饽的变化折射出非遗保护的新路径。当古老的揉面手艺与现代传播、产业化思维结合，不仅留住了记忆里的年味，也拓展了文化带动乡村发展的可能。真正的传承，不是把传统供起来，而是让它持续融入当下的生活。