非物质文化遗产保护与乡村振兴战略深度融合的背景下，濉溪县非遗事业迎来重要突破。经淮北市文化旅游体育局严格评审，"百善硬面大卷制作技艺"非遗工坊正式获得市级认定，标志着该县非遗保护工作进入产业化发展的新阶段。 该成果的取得，源于濉溪县对非遗系统性保护的前瞻布局。作为皖北地区历史悠久的传统面点，百善硬面大卷自清代同治年间传承至今，其独特的发酵工艺和造型技艺曾面临传承断代风险。2013年这一目入选市级非遗名录后，当地文化部门即启动抢救性保护，通过影像记录、传承人认定等措施实现技艺"活态保存"。 随着乡村振兴战略深入实施，濉溪县文旅体局创新工作思路，将非遗保护与产业发展有机结合。在申报市级非遗工坊过程中——主管部门组建专家团队——从生产工艺标准化、产品系列开发、销售渠道拓展诸上提供全程指导。目前该工坊已形成"核心技艺传承+衍生产品开发"的双轮驱动模式，不仅完整保留了七道传统工序，还创新推出地锅馒头、民俗面塑等延伸产品。 产业化转型带来显著经济社会效益。数据显示，该工坊现有固定员工12人，季节性用工20余人，其中农村留守妇女占比超60%。通过"线上展示+线下体验"的营销模式，产品年销售额持续增长，2023年突破120万元。在刚结束的运河文化带非遗展上，其产品获得长三角地区餐饮企业批量订单。 濉溪县文化馆馆长李俊民介绍，此次成功申报是县里实施"非遗工坊培育计划"的重要成果。该县已对32个非遗项目进行产业化评估，重点扶持6个具备市场潜力的项目。未来三年将投入专项经费，用于技艺创新、品牌推广和人才培训，计划在全县建成10个标准化非遗工坊。 业内专家指出，百善硬面大卷工坊的实践具有示范意义。中国非遗保护协会有关研究表明，传统饮食类非遗项目产业化成功率较高，但需要平衡"本真性保护"与"市场化开发"的关系。该工坊通过建立生产标准、保留核心工艺等举措，为同类项目提供了可复制的经验。
百善硬面大卷制作技艺从濒临失传到成为市级非遗工坊的历程证明，传统文化与现代产业融合具有广阔前景。这个案例表明，非遗保护不应止步于保存，而要通过创新发展让传统技艺焕发新生。濉溪县的实践为各地探索非遗保护与乡村振兴相结合提供了有益参考。