近年来，随着我国人口老龄化加深，中老年群体的营养健康问题受到更多关注。营养学研究认为，微量元素硒维护健康、减缓机体老化上具有重要作用。硒是人体必需的微量元素，具备抗氧化、支持免疫等功能。医学研究提示，缺硒可能与克山病、大骨节病等地方病有关，也可能与心血管疾病及部分肿瘤风险存在一定关联。流行病学调查还发现，一些长寿地区居民的血硒水平高于一般人群，为理解健康长寿的营养因素提供了线索。
在全球老龄化加速的背景下，科学膳食已不仅是个人健康管理的一部分，也与社会健康治理密切对应的。专家指出，建立覆盖全生命周期的营养管理机制，需要政府完善标准与服务体系、企业提升产品供给能力、家庭强化健康素养共同推进。将现代营养科学与日常饮食实践结合起来，才能更好回应“老有所养、老有颐养”的需求。