最近天气突然变凉，大家都得注意身体。冬季的时候冷空气一波接一波，身体也会跟着变得紧张，心率加快，血管的阻力也会变大。这些变化对本来就不太好的心脏和血管来说可是雪上加霜。高血压、动脉硬化、血栓等等问题都可能出现。为了让血管平安度过这个冬天，我们可以在餐桌上多加一些护心食物。这次推荐的是香干炒西兰花木耳。这个菜谱里面有三种便宜却很强大的护血管食材：西兰花、木耳还有香干。 西兰花绿得发亮，被称为血管的清道夫。它含有丰富的纤维质，能把肠道里多余的胆固醇吸走，减少脂质沉积在血管壁上。木耳也是清道夫的黄金搭档，它含有黑木耳多糖，能抑制血小板聚集，预防血栓形成。每周吃个一两次凉拌或者清炒的木耳对中老年朋友特别有好处。 香干钙、镁、钾含量都很高，钠含量低。这对高血压患者来说非常友好，同时还不含胆固醇，糖尿病和高血脂患者也能放心吃。 做这道菜很简单：先把西兰花和木耳焯一下水去掉农残；切香干、柿子椒还有蒜片；然后热油下锅把蒜片爆香；先炒香干30秒再加入焯好的蔬菜和柿子椒。整个过程控制在1分钟内出锅。最后加一点盐就可以了。 这道菜不仅美味营养丰富，而且做法简单快捷。把它们搭配在一起炒出来不仅健康美味而且还能给血液做一次大扫除。每周吃个两三次就给你的心脑血管带来很大保护作用。这个冬天远离心脑血管意外就靠它了。