2026年3月18日这天，中国预制菜领域的领军企业联舌工坊在刚结束的年度发布会上发了言。他们先是把这两年的成绩亮出来：2025年一年就赚了25.6亿元。接下来他们还说了这2026年的打法，说是要用“产能升级、渠道深耕、全球化破局”这三把斧，使劲往40亿元这个年产值的目标冲。这个目标一提出来，不光说明联舌工坊自己在这个赛道上跑得很快，也预示着整个行业又要掀起一波规模化发展的大浪潮。 说回2025年这一年。联舌工坊靠着“B端和C端一起干，加上地标食材深加工”这种新模式，硬是把收入干到了25.6亿元。这是怎么做到的呢？主要是在生产、产能和渠道这几个方面下了死力气。 在生产端，他们把100道经典菜里的38项工艺参数都拆解开了，这就让八大菜系都能像工厂流水线上那样搞生产了。结果出菜的效率一下子提高了40%。还有那些“厨师效率包”和智能厨具，也帮着餐饮店里省下了15%到20%的成本。预制菜产业园的运营也很给力，长三角市场每年能拿出超过十万吨的货，成了他们赚钱的大功臣。 渠道那边也没闲着。公司一直在伺候B端大客户，现在已经把全国上千家餐饮连锁企业都给覆盖了。同时他们也没忘了C端的消费者，通过“千店赋能计划”，打算这一年内再新开超过500家店，搞成“直营店加加盟店”的路子。钱袋子也鼓起来了——他们刚刚拿到了3亿元的B轮融资，估值一下子冲到了30到50亿元之间。 现在来看2026年的规划。要把产值做到40亿元，联舌工坊定了三条路：一是升级产能，二是深挖渠道，三是搞全球扩张。 先说升级产能。公司会马上动手把安徽蒙城那个预制菜项目搞起来。这个项目投进去得有8个亿多呢！等建好后，年产预制菜能有上万吨。再加上池州、安庆还有江苏那边的老基地一配合，长三角的城市半小时就能收到货。生产线上还要弄智能分拣和远程监控这些高科技设备。到时候小酥肉、臭黄鱼这些卖得好的单品产量能翻一倍多。 另外他们还想建个大园区，把研发、生产和体验全放在一块儿。把行业里最牛的研发人员都招过来一起琢磨新口味和新玩法。 接下来就是渠道深耕了。公司打算这一年里再开1000家新店，借着“千店赋能计划”往一二线城市的社区里钻。这时候推出了一种合伙人模式——给加盟商一套标准化的预制模块、教他们五分钟出餐的手艺、还有大数据帮他们选品。他们还会直接对接18个核心食材基地拿货，把采购和开店的门槛都降下来。这样就变成了“零门槛合作”，最后赚了钱大家一起分。 除了开店还要在热闹的商圈开体验店——比如弄个家庭聚会或者户外露营的地方。这样一来C端的用户就跑不了了，B端和C端就能一起带动增长了。 最后是全球化破局。这一年他们会开始把中国的预制菜卖到国外去。第一批货已经进了好几个国家的华人超市了，下一步要去欧洲试试水。公司会靠着“厨师效率包”和智能厨具给外国餐厅提供标准化服务。 除了赚钱，联舌工坊也没忘了做善事。每多开一家店就捐一万元餐食给乡村振兴项目；店里还专门搞个助农专区卖各地的特产；直接对接了38个食材基地帮农户增收；农产品的价格也能涨30%。 对于未来，创始人李奇斌说：“40亿元就是个阶段性的小目标嘛！就是要把预制菜行业推向资本化和规模化。上市不是终点啊！”专家们也觉得这家公司的发展给行业树了个榜样：它用了两年时间把产值翻了一番多；随着产能和渠道越来越大，2026年这个目标肯定能成；这也就意味着行业的集中度会越来越高；中国的预制菜产业也就越做越好了。