春天补钙的最佳时机，大家别以为只有喝牛奶或吃钙片才能补钙哦。这是一个很多人都不懂得知识。雷小厨给大家分享一道特别的菜式，这种蔬菜钙含量比牛奶还高呢！ 春天了，钙质摄入很重要。这种叫芥蓝的蔬菜每100克含钙量就达到了128毫克，还有维生素C、维生素K和多种矿物质呢。这样多营养的食材，很多人却不知道。 今天给大家分享蒜蓉炒芥蓝这个简单又好吃的做法。首先我们需要准备新鲜芥蓝一把，我买了250克高原芥蓝，花了4.69元。接着把叶子和茎分开清洗干净，茎切成薄片，叶子直接掰下来。 把烧开的水里放入一勺盐和几滴油，然后把芥蓝茎放进去焯水两分钟。这个过程能减少芥蓝里的草酸含量，让食材颜色更鲜亮。 叶子也要焯水一分钟，然后捞出沥干水分备用。接着锅里倒油烧热后放入蒜蓉酱翻炒出香味。我用的是高品质紫皮大蒜制作的蒜蓉酱，所以味道特别香。 最后把芥蓝茎先放进锅里翻炒半分钟，再放入叶子翻炒均匀，最后加少许盐和鸡精调味就可以了。 这样做出来的蒜蓉炒芥蓝味道鲜香、口感独特。春季时令食材富含营养又美味，大家不妨多吃一些吧！关注雷小厨这个原创美食自媒体号，全网阅读量已经超过了10个亿！今天想吃什么？来找雷小厨就对了！