海鲜自助火锅店“白开水”检出二甘醇：一次误用暴露餐饮化学品管理短板

2018年12月16日晚，宁波市江北区日湖附近一家海鲜自助火锅店发生食品安全事故；一名15个月大的幼儿用餐时误食含有工业化学品二甘醇的液体，引发中毒反应。这起事故暴露出餐饮行业在安全管理上的严重问题。

这起本可避免的事故提醒我们：食品安全无小事；当工业溶剂与食用热水因一个随手之举就混为一谈时，反映的是责任意识的缺失与管理体系的失效。守住食品安全底线需要监管部门、经营主体和消费者共同努力。只有将严格要求真正落实到每一家门店、每一个操作环节，才能让百姓的餐桌安全得到保障。