要是你没去过长子县常张乡小营村，绝对不知道那股子萦绕了几百年的香甜味是啥滋味。就在2020年9月，小营村的麻糖手艺被选为市级非物质文化遗产，这门手艺不光成了当地响当当的招牌，还给乡村振兴加了蜜劲儿。走进作坊里，那40度的高温扑面而来，五名工人正忙得满头大汗。从熬糖开始，经过揉糖、盘糖、拔糖、切条、冷却、熏糖，最后粘满芝麻，这十几道工序一环扣一环。 作坊的负责人崔秋堂是这门手艺的第四代传人，四十多年的坚守让他对每一步都烂熟于心。他说熬糖这事儿得看米浆的浓度和天气变，火太大容易糊锅，太小香味又出不来。正是因为没加任何防腐剂和甜味剂，全靠纯天然的传统工艺，小营村的麻糖才这么受欢迎。 崔红江说拔糖是个技术活，得费大力气还得讲究手法。你看他和另外三个工人拽着糖稀两端往后退着拉，再把糖稀对折一下，反复来这么几次。原本琥珀色的糖稀越拉越白越蓬松，最后还泛着温润的光泽。切好的小段冷却后熏一下再粘芝麻，这就成了一根金灿灿的麻糖。 崔秋堂18岁跟着父亲学手艺时，天不亮就得起床练熬糖。他手上不知道烫了多少泡才把这套功夫练熟。正是靠着这份日复一日的打磨和坚守，小营村麻糖的名声才越传越远。 崔师傅的作坊不仅是自己的营生，更是给乡亲们找活儿干的平台。工人里大多是留守妇女和中老年人，他们利用农闲时间来做工赚钱。像王大姐说的那样：“跟着崔师傅做麻糖五年，家里的日子确实越来越好了。” 崔秋堂已经带着周边40多号村民增收致富了。现在乡村旅游火了起来，越来越多游客专门跑来参观体验。市民张媛特意从市区赶过来拍照分享朋友圈。 关于未来的打算，崔秋堂早想好了。他想建个麻糖文化体验馆，把制作工艺和历史传承完整展示出来。“要把手艺毫无保留地教给更多年轻人。”他希望这门百年技艺能延续下去，让大家的日子像麻糖一样越来越甜、越来越红火。 这缕飘了百年的甜香里藏着浓浓的匠心；这门老手艺不光能让村子变美变富，还把古老的非遗文化带到了新时代的阳光下。