在江西省南昌市东湖区大士院住宅三区的一条小巷里，有一家名为“细英水酒店”的老店。这家店从1990年开始营业，至今已有36年的历史。每天只卖两种酒，一碗水酒一元钱，价格维持了20年没有变化。最近在社交平台上，这家店被大家戏称为“一元水酒店”。2月11日，南方小年的早晨，南昌市民万曾益像往常一样，买完食材后来到这个小巷里喝酒。他住在这家店旁边的小区已经30多年了。万曾益告诉记者，他习惯了每天早晨来这里喝上一碗水酒，觉得心里暖暖的。 在操作间里，店主王细英正忙着将蒸好的糯米摊凉。王细英从1990年开始接手水酒店，当初只是因为生活压力大而被迫接受了母亲的建议。“没想到会坚持这么多年。”王细英感慨道。她提到，“大士院水酒制作技艺”已经入选南昌市东湖区非物质文化遗产代表性项目名录。现在她担心的是酿酒技艺的传承问题。去年夏天，她找到了答案。家里两个侄子愿意学习酿酒技艺，现在已经能够独立操作。 除了优质的原材料外，发酵温度也是提升口感的关键。为了寻找优质糯米，王细英跑遍了全国近10个糯米产区进行选料。她用“照顾孩子”来形容自己的酿酒过程，“要精细、负责才能出好酒。” 近几年，“细英水酒店”因为网络走红吸引了不少外地游客专门来打卡。现在最多的时候一天能卖出600多碗酒。这次还接到了一位福建游客预定10斤米酒原浆的信息。 一张桌子和一缸水酒构成了这个不到20平方米的小店。“既然接手了就想干好。”王细英给记者留下深刻印象。“谁来接过这碗酒？”一直困扰着她的问题终于得到了解决。 这次和江西媒体合作采访中提到了江西、福建两个地方。采访地点在南昌东湖区大士院住宅三区一个小巷里。记者卢梦梦拍摄了不少照片并记录下了整个采访过程。(完)