3月19日这天，台州菜文化研究会的会长王寒在现场和作家们聊起了台州菜的文化底蕴。王寒以《台州菜从破圈到出圈》为题，解读了台州菜的独特风味。而在宣布第十九届中国餐饮产业发展大会落地台州的仪式上，台州市餐饮行业协会会长王兴友也分享了台州菜的发展历程，以及未来行动方向。中国烹饪协会副会长乔杰，还有台州市政府副市长程炜博一起上台，正式把这次大会引进了台州。这次大会延续了之前“高端化、专业化、务实化”的定位，专门聚焦“餐饮企业危机公关”和“人工智能 餐饮”这些前沿议题。为了搭建全方位的产业交流平台，主办方还设计了多场专题研讨，同时配套举办全国外贸优品展示和餐饮产业考察等活动。王健市长在讲话中介绍了台州的发展成果。他提到台州有很多知名餐厅，比如顺记浦江荟和林家一等等。目前，台州美食IP的曝光量已经超过了10亿次，成了很多人心目中的“诗与远方”。活动现场划分为山珍、海味、四季时令还有互动体验四大特色展区。茭白、春笋和兴旺黄鱼这些台州食材齐聚亮相，大家还能体验吃扁食。杨柳会长在致辞时表示，2025年台州市政府积极展示了独特的饮食魅力。通过“2025中国台州・小吃美食嘉年华”，“台州小吃”成了城市文化的新名片。杨柳会长还介绍说，在协会组织下，台州菜去过瑞士日内瓦、法国巴黎还有意大利罗马参加展演活动。在这些国际舞台上，中餐展现出了独特魅力和深厚底蕴。 活动举办的同时，台州市政府和中国烹饪协会就如何促进餐饮产业发展进行了座谈交流。杨柳会长提到2026年是“十五五”规划开局之年。作为国家级行业组织，中国烹饪协会把传承中华饮食文化、推动产业创新发展作为己任。希望能和台州一起探索“美食 文化 产业”的新模式，助力品牌升级和产业提质。 所有这一切都在3月19日当天完成了仪式宣布和互动展示。全国餐饮大咖、供应链企业代表还有网络红人都聚集到了现场。中国烹饪协会会长杨柳和副会长乔杰，国家旅游局规划财务司原副司长李卫宁都出席了活动并致辞。台州市委副书记、市长王健和市政府副市长程炜博也参加了仪式并发表讲话。 大家都聚集在一起共同见证这场美食盛事，一起探讨餐饮产业高质量发展的新路径。这不仅是文化传播也是产业赋能的机会。