赵春青 绘 春节时候，西安丰庆公园南边的“长安禧点·唐菓子总店”，豆香味儿混着烘烤的热气扑面而来。店主要相文娟跟潘莹，是俩做烘焙的，还有个做美妆的，这次凑到一块儿想搞点新花样。 她俩的梦想就是做来自长安的点心。店里头摆着的甜点不仅好吃，样子还漂亮。你看她俩正在做的莲花座菓子，个头有12厘米呢。刚开始只是一个大团子，慢慢在相文娟手下就变成了一座栩栩如生的莲台。花瓣一层叠着一层，有300多朵，看着像满天星星围着月亮转。 从下面拇指盖大的花瓣开始，一直往上走，一共有10圈。每朵花都刻着6道细纹路，像是花瓣的血管。花蕊是鹅黄色的，花心绿绿的，上面还有9个细孔透气呢。这配色看着就很清爽。 相文娟脖子老是往左歪一点，眼睛死死盯着托盘上的团子。她右手拿着“针筷”，手腕轻轻一抬，针尖一夹，一片豆沙花瓣就做好了。从包馅儿到塑形再到雕刻这一套下来要将近两个小时呢。 潘莹手里拿着牡丹酥给客人讲历史：唐朝那会儿点心叫“唐菓子”，是喝茶的好搭档。她们就照着《云仙杂记》里的样子做这些点心。 冬天她们雕雪花和腊梅，秋天用红叶和银杏做形状，夏天是荷花莲蓬，春天就弄樱花和归燕。 为了让花瓣烤好后不变形，相文娟把白云豆沙的软硬度试了好多遍；馅儿除了玫瑰味的，还有巧克力、芝士这种创新味道；包装卡片上印着大雁塔的样子，让大家吃的时候还能了解点文化。 做完一个莲花座菓子，相文娟伸了伸脖子活动活动。她说这行干得急不来，“手工的背后是心性。我们卖的是时间。” 潘莹的话道出了手艺人的坚持。阳光照进店里的时候，莲花座菓子闪着光。盛唐的繁华不再只是书里的画儿了，此刻就在手艺人的手指尖上盛开着呢。这份古老的“禧”意，化作柔软甜美的味道，走进了现在人的嘴里和心里。