权图年度酱酒报告揭露了一个重要事实：在茅台的引领下，酱香品类将继续稳步增长。2月24日，权图酱酒工作室发布了他们对2025-2026年中国酱酒产业和市场的分析。这个报告指出，2025年中国的酱酒产能大约是50万千升，相比去年下降了23%，约占我国白酒整体产量的14%，即354.9万千升。收入方面，虽然同比减少了2.08%，达到了2350亿元，但是利润却实现了1.03%的增长，约为980亿元。这次复盘显示，本轮白酒产业调整主要原因是宏观经济下行和消费结构转换。不同于以往的调整周期，这次调整是由于消费者端需求下降而导致渠道库存过剩，进而传递到了上游产业链。 这次调整让头部酒企第三季度的真实业绩显露无遗。据预计，到2026-2027年，这个周期调整有望触底。权图酱酒工作室认为，酱香品类三个核心逻辑没有改变：首先是酱香作为我国风味最复杂、健康的高品质基因不会改变；其次是中高端和高端消费者对“喝好点、喝少点”的升级需求不会改变；第三是茅台作为龙头企业的引领作用不会改变。尽管目前遭遇寒冬，但在茅台带动下酱酒仍会有很好的发展。 权图团队分析发现，目前消费端需求下滑给高端白酒带来了很大影响，这为茅台营销去行政化、回归市场化提供了机会窗口。茅台改革营销体制，在i茅台平台全面上线1499元飞天茅台酒等核心产品，同时也聚焦精品、十五年和生肖三个大单品进行精细化运作。这一转变标志着其营销策略逻辑发生了根本改变。而且系列酒也聚焦茅台1935和茅台王子酒这两款产品来调整价格体系。报告预测通过这次行业调整后，贵州茅台的市场占有率会进一步提升。 还有一个有趣的现象是虽然面临困难时期，飞天茅台酒、茅台1935等畅销品的开瓶率依然保持上升趋势。目前渠道显得冷清但消费者热情依然高涨。 报告还提到了我国白酒整体进入存量竞争背景下酱香品类开始分化。头部企业正在持续投产储酒并夯实基酒基础为下一轮竞争做好准备。年份也将成为未来中国白酒品质竞争的核心维度。 总结起来就是：权图年度酱酒报告指出2025年产能下降、收入利润都有变动；茅台作为龙头带动产业增长；这一轮调整让优质产能得到巩固；而飞天等产品依然畅销；面对困难时期贵州茅台将保持平稳发展；新一轮中国白酒品质竞争将围绕年份展开。