谁懂啊？一到春天人就容易烦躁，这不春燥刚一到，嘴巴干、脾气急、困得不行，就像连环招一样全来了。其实中医把春天归为“肝木当令”，肝火一旺身体就特别闹腾。咱们也别急着猛灌凉茶，先让厨房的家常菜来帮咱们降降温。这几道当下正吃的时令菜，人人都吃得起，就算在家也能做出那种“凉丝丝”的感觉。咱们就先来个莴笋吧。这菜水分可高了，高达96%呢，还含有膳食纤维、叶酸和钾元素。把莴笋切丝泡个5分钟去草酸，热锅少油一炒，大火就炒15秒立马出锅，保准翠绿带竹香。 再来试试豆芽汤。别看豆芽看着细瘦，里面的维生素C可是橙子的3倍，纤维也比芹菜多。家里如果有虾仁和豆腐最好了，清水烧开把豆腐、白菜和豆芽丢进去煮2分钟断生，再把虾扔进去转小火，水一开就关火放盐调味。这汤看着清清爽爽的，喝起来可是鲜甜着呢。 皇帝菜就是茼蒿的“温柔版”，胡萝卜素含量是胡萝卜的两倍，但不像茼蒿那么冲鼻。用蒜蓉炒一炒就行，蒜香渗进叶子里清香可口。记得切小段洗净沥水备用，拍碎的蒜蓉加酱油香油调个酱汁倒进去拌10分钟，让叶片吸饱味道。 萝卜在雨后可是特别鲜甜的“小人参”。春雨一浇糖分上去了口感脆甜得很。把龙骨冷水下锅焯出血沫换个水再加萝卜块大火烧开转小火炖满30分钟吧，关火前5分钟加点盐调味就行。汤色奶白肉香混着萝卜甜喝下去全身都舒坦。 最后来个海带虾仁蛋汤吧。海带切菱形片虾仁开背备用，热锅炒熟一个鸡蛋留着。余油爆虾头出红油加水烧开再下海带虾仁煮2分钟把鸡蛋液冲进去搅散一点盐关火撒葱花提香就行。汤色金黄微透入口先是海带滑爽再是虾仁弹牙。 把这五道清爽的家常菜轮流端上桌吧！清淡、应季、做法还简单得很每天给餐桌换个花样就行啦！记住春火别硬堵得疏通才好身体舒畅呢！愿大家整个春天都口气清新情绪平稳胃口大开！