2028年，邹旺烧坊要在全国开300家店。这个中国酱酒核心产区的仁怀市，因为赤水河的滋养，空气里总弥漫着粮食发酵的味道。邹旺烧坊不搞复杂的包装，直接让大家打散装酒，把多余的钱省下来，价格就更实诚。顾客去店里能自己看颜色、闻香味、尝味道，想买多少就打多少，这种老法子卖法让人觉得很踏实。 店里不光是卖酒，还成了文化空间。老师傅在一旁讲解酿酒工艺，大家能亲眼看到端午制曲、重阳下沙这些步骤。酿酒用的是本地的红缨子高粱和赤水河的水，在窖池里一放就是一年，经过12987道工序才出好酒。勾调师再把不同年份的基酒拼在一起，口感才能醇厚。 为了让全国都能喝到这口酒，他们打算用数字化系统管仓库和物流。线上线下配合着卖货，还把门店变成了社区的文化中心。以后品牌不只是卖酒，还要提供服务。这种模式既降低了买酒的门槛，又让人有了参与感。以后怎么在快速扩张的同时保持工艺不变、文化不走样、供应链不乱套，就是邹旺烧坊的难题了。