2002年，孔雀石绿被列入禁用清单。为了让活鱼更快进入休眠状态，安徽宿州、山东临沂和重庆的一些水产市场，开始用丁香酚、甲盐甚至工业酒精来给活鱼“麻晕”。许多商户把“鱼麻药”倒进装活鱼的桶里，只见原本活蹦乱跳的鱼儿瞬间变得安静，有的甚至翻肚漂浮。记者暗访了两个多月发现，这些被称为鱼护宝、鱼用安定剂的东西全是“三无”产品，没有生产日期、厂家信息和生产许可证。医学上认为丁香酚会损伤肝肾，孕妇和儿童需慎用。在缺乏任何规范和风险评估的情况下，商家全凭手感给鱼下药。这些麻醉剂既没在允许使用名单上，也没在禁用名单里，形成了监管的空白区。一些地方为了让药物渗透更快，甚至用工业酒精勾兑，可这种有毒甲醇在食品加工环节是被明令禁止的。管理人员对露天摆放的酒精和勾兑好的麻药却熟视无睹。重庆市场监管局发布通报称，目前共排查了453个鱼类集中交易市场和2534户经营者，发现违法违规问题44个。虽然已经查处了3起涉嫌使用镇静物质的情况，但这还远远不够。舆论驱动的打地鼠式执法治标不治本，更重要的是补上制度短板。像丁香酚这样的物质也应该有个明确说法，纳入可操作、可检测、可追责的监管框架。只有堵住管理人员玩忽职守的空间，拧紧监管链条，才能守住最基本的食品安全底线。说到底，“麻醉鱼”的问题并不只是个别商户的逐利行为，而是制度空白、监管松弛与行业惯性叠加的结果。