大年初十这一天，民间管它叫“地日”，大家特别看重土地，想要个好收成。家里就给准备了一桌丰盛的饭菜。 这一桌饭菜里，用五谷蒸出来的东西挺不错。首先把糯米泡个三四个小时，让它蒸的时候口感软和，米粒才能被蒸汽蒸透。紫薯、红薯、玉米、山药还有红枣这些食材，都要切成大小差不多的块，才能一起熟好。最后中火蒸个40分钟，让每一粒米每一块薯都吸饱了水分。 出锅之前再撒一把白糖，甜味只是给主食提提味儿。真正的香是在里头呢。 吃完主食还得喝汤。山药排骨汤就是这种暖暖的味道。排骨先焯水去掉血沫子，再用小火慢慢炖。山药后放进去还能保持脆脆的口感。 煮到汤汁变成奶白色的时候就好了。撒上葱花点缀一下。山药去皮的时候戴个手套哦。 接下来说说炒菜。茄子土豆青椒这三样菜一炒特别香。茄子先切成块儿放盐腌制一下，逼出里面的水分这样就不会太吸油。土豆块儿炸到定型再大火收汁。 酱油加淀粉的时候糖和淀粉比例要控制好，别弄得太稠像刷墙一样。青椒最后放进去一会儿就能提鲜了。 最后来一碗南瓜小米粥过渡一下肠胃。小米先泡个20分钟再和南瓜块儿一起煮40分钟就行了。 这道粥别中途加水，小火慢慢咕嘟才会粘稠顺滑。南瓜本身就甜了所以不需要放太多冰糖啦。 这一桌饭菜其实就是四季的轮回过程：播种、生长、收获还有回味。 希望我们在新的一年里对土地保持敬畏之心，感恩大自然给我们的馈赠；也希望每一顿饭都能把丰收的味道写进心里去。