1月4日，西昌市城管局长安中队联合公安机关开展突击检查，在袁家山二组发现一处隐蔽加工作坊。
经查，该场所长期从事餐厨废弃油脂的非法收集与精炼作业，现场70余桶油污混杂的废弃油脂露天堆放，加工区域油渍渗漏、卫生条件恶劣。
执法人员依据《固体废物污染环境防治法》扣押全部涉案物资，并委托专业机构进行无害化处置。
此类黑作坊的滋生暴露出多重问题。
从监管层面看，餐厨废弃油脂收运存在灰色产业链条，部分餐饮企业为降低成本违规处置厨余垃圾；从技术角度分析，非法炼油工艺简单、隐蔽性强，常规巡查难以全面覆盖。
更值得警惕的是，这些经非法提纯的油脂若流入食品领域，将产生黄曲霉素等强致癌物，直接危害公众健康。
西昌市近年已构建"源头管控-过程监督-终端处置"的全链条管理体系。
一方面要求餐饮单位安装油水分离设备并签订正规收运协议，另一方面通过有奖举报机制发动群众监督。
此次行动中，城管与公安部门的协同作战模式，为同类城市打击食品安全犯罪提供了可复制的经验。
据市城管局负责人介绍，全市餐厨垃圾规范化处理率已提升至92%，但城乡接合部仍是监管薄弱环节。
下一步将运用物联网技术对收运车辆实施轨迹追踪，同时探索"信用惩戒"制度，对违规企业纳入黑名单管理。
中国生物多样性保护与绿色发展基金会专家指出，此类案件的处理需强化行刑衔接，建议修订《食品安全法》提高量刑标准，形成长效震慑。
守护“舌尖上的安全”，既离不开执法部门对违法犯罪的持续高压，也离不开每一家餐饮单位的依法依规处置和每一位市民的共同监督。
将一次次查处行动转化为长效机制，把“看得见的整治”落实为“管得住的常态”，才能从源头堵住风险漏洞，让食品安全底线更稳、城市治理更实、群众获得感更强。