把葡萄从“边塞佳酿”变成致富果的关键，是一套把每一分养分都用在“刀刃”上的种植技巧。从定枝到防寒，整个过程都给葡萄园安排得明明白白。中国人对葡萄的喜爱写进了“葡萄美酒夜光杯”里，千年过去，这种酸甜多汁的水果早已随处可见。北方种普通品种，南方种生命力强的品种，只要管理得好，一亩葡萄的收入能顶几亩粮。 抹芽越早越省钱，萌芽期先给植株“剃芽”，把弱小、并生、畸形的芽眼全抹掉，让养分集中供给剩下的壮芽。定梢要看品种和长势，结果枝分明后立刻行动，保持15到20厘米的间隔，枝条太密就疏掉一些，保证通风透光。开花前3到5天进行摘心，掐掉副梢顶端2厘米，把营养全部送到花序里；坐果后再剪除老叶病叶，让阳光照进枝蔓里。 追肥是保证四季有粮的关键。春梢和秋梢猛长期每15到20天冲一次氮磷水溶肥，叶片会变得油绿节间短粗。花果期以氮肥为主、磷钾肥为辅，4到5月花果同步生长的时候再补点锌、硼微量元素。搭架材料要先看地形坡度再做决定，北京地区可以用单篱或双篱架式。 搭架速建法是这样的：用2.5米长的水泥柱埋入土中0.6米深，柱距6米；用铁丝拉成“之”字形再把柱子连在一起。打顶摘心要分三次来做：苗高1米时距地面30厘米以下副梢全抹掉；主梢长到1.5米时进行二次摘心；秋末封冻前第三次摘心促进花芽分化。 病虫害防控要见病不见灾。防治绿盲蝽时选择甲氨基阿维菌素苯甲酸盐上午十点至下午三点喷雾效果最好；防治白粉病时冬季清园很重要；轻微霜霉病用400到600倍凯霜喷雾每4到8天一次。 冬季修剪剪的是枝留的是产量：副梢粗度≥0.5厘米才留1到2个芽短截；剪口要平且不留桩和劈裂。同时把落叶枯枝杂草全部清理出园外沤肥或深埋减少虫源菌源。 埋土防寒要根据当地低温情况来定：-10℃以上地区可以在基部培50厘米高土堆；-20℃以下地区把整个枝蔓压倒覆土且厚度≥30厘米保证不透风不透寒。 这样一套从定枝到防寒的高效栽培流程下来，只要操作到位就能换来满树果香的丰收年景。