1月30日这天，京东七鲜在北京和上海同时开了两家新店，正好赶上了农历新年的消费高峰期。京东选择在这个时候动手，给了零售市场不少新动力。这两家店可不是随便选的地儿，一个在北京西红门店，一个在上海浦东。这既让公司的地盘更大了，也让人能看看现在消费者的胃口和零售业在变啥花样。 新店特别讲究赶上大家年前囤年货的心思，东西卖得挺有特点。北京西红门店主打“时间鲜度”，比如24小时菜、蛋和水果，说是从地里摘下来到店里摆上货架全程不超过24小时，晚上不卖完第二天也得给退回去。这是为了解决以前生鲜老是坏、品质不稳定的老毛病，全靠京东在物流、数字化管理还有产地直采上的本事撑着。店里还弄了吉林查干湖的有机胖头鱼礼盒，鱼身上有个码能查源头到餐桌的路，这就是给顾客吃定心丸。 上海浦东首店走的是本地化路子。专门留了个“本地菜”区域，专门给崇明岛的菜找个家，还卖一些合上海人口味的东西，像本帮熏鱼、葱烤大排什么的。这种全球找货和本地味道混搭的做法，说明零售企业在大城市打拼，正在从单纯卖标准货转向精细服务。 为了把人留下来，两家店都搞了促销活动。既有“百款好货买一赠一”，还有降价和新人福利。北京店弄了“开鱼秀”和“养生局”，上海店让顾客尝烘焙点心，就是想把单纯的购物变成一种好玩的线下体验，让顾客粘得住。 开业前一个星期，北京西红门店已经通过京东App和七鲜App开始给周边社区送东西了。这说明即时送货现在是生鲜超市的标配了，不光是为了扩大生意范围，更是为了多接几个单子来链接周边人，培养他们天天买东西的习惯。 从大环境看，七鲜这次在京沪开店选的地方挺有讲究。一边是北京南城的新小区居民，一边是上海浦东的老商圈住户。它盯着的是大家越来越想要买好的、方便的生鲜这一点。通过不一样的货和体验，它也在和别的商家搞差异化竞争。这跟国家现在要扩大内需、提升消费的政策也挺对得上，就是想给老百姓提供既好又实惠的东西来刺激消费。 京东七鲜在京沪同时扩张，不光是为了开店做生意，更是零售业用供应链效率和创新来回应市场变化的例子。借着春节这个旺季的东风，它靠着控质量、提速快、本地化和体验好这几招给大家做了个示范。 随着大家对东西好不好吃、买东西方不方便、能不能有得玩的要求越来越高，以后想赢就得靠供应链硬不硬、能不能精准把好东西送到大家面前。