赣南丘陵上的春风刚一吹来，篱笆、水塘和田埂就像被拨亮了信号，告诉定南人，春菜季来了。定南人把最娇嫩的花瓣和最鲜灵的叶片全都摘下来端上饭桌，用炒菜的烟火气把春天的味道牢牢锁进了舌头里。从木槿花到野芹菜，从丝瓜叶干到南瓜全家桶，再到树上的棕包米，这个地区的人们都有他们独特的吃法。木槿花在定南不叫木槿花，叫猪膏花。很多人把它拿来炒鸡蛋吃。韩国人把它当作国花来崇拜，而咱们定南人却把它吃得家常。这种吃法很简单：把鲜花洗净掰瓣，鸡蛋打散之后放进锅里炒一炒。木槿花的香气钻进了蛋液里，形成一种软糯清甜的味道。这种吃法既简单又美味。大家在篱笆边摘一把野芹菜，它们过去可是用来喂猪的，现在成了餐桌上的时令野味了。它有个特别的名字叫水芹菜。因为喜欢长在水里又长得茂盛。你把它凉拌、清炒或者炒腊肉吃，都特别脆嫩爽口，味道也很鲜甜。大家觉得它还是天然的降压药呢！把这一把嫩茎叶采回家来做一餐饭，从杂草到珍馐美味只需要一个春天的时间。 定南人还有一道很有名的布衣宴。这个宴会上的压轴菜就是丝瓜烩豆叶干。把豆叶干提前用水泡发软了之后再和丝瓜一起炒着吃。豆叶干会吸收丝瓜的汁水变得软中带劲。如果再加上青椒一起炒的话味道更棒！大家知道吗？这个豆叶干是用赤豆煮熟晒干而成的呢！它不仅耐储存、消暑祛湿还很好吃呢！夏天里喝一碗这道菜，暑气马上就消散了。这个布衣宴可真不简单啊！还有一种特别的菜叫做南瓜全家桶。南瓜在这个地区不是配角而是主角。南瓜花可以煎蛋吃特别香甜松软；南瓜苗撕掉老筋后用大蒜爆锅快炒一下也很好吃；南瓜去皮切块蒸一蒸就成了金黄的主食。 说到这些食材你肯定想不到还有一个叫棕包米的东西呢！棕包米长得像金色的鱼肚子，是棕榈树开花时结出来的果实哦！它像是树上长出的鱼子酱一样呢！赣南人把它当作春季限定来享用哦！处理棕包米时先焯一下水去除涩味再和腊肉同炒就好啦！腊肉逼出油脂给棕包吸饱香气味道真不错哦！炒出来的菜色泽红亮口感多层次：先是腊肉的焦香再是棕包的清鲜还有尾韵里隐约的竹笋回甘呢！这样一个充满春意和美好的美食地图就这样展开了。