我跟你说，我去了趟烟台大山里的93岁二姨家，这一去真把人给震撼到了。二姨夫身体骨硬朗得很，走路都不拄拐，说话嗓门大得很。村子里环境特别好，空气里都是松树和泥土的香味，大家都说这是好山好水把人给养的。二姨年轻的时候当过老师，特爱热闹，每次都拉着我聊天，讲过去的趣事。 这次过年我们拎着礼物刚到村口，老远就看见二姨在院门口等我们呢。进了门一看，厨房里头热火朝天的。二姨带着她几个闺女在里头切菜、翻炒、摆盘，动作快得不像九十多岁的老人。没一会儿，那张铺着大红底“福”字桌布的八仙桌上就摆满了菜。热气腾腾的菜一上桌，红彤彤的桌布衬着油亮的肉菜，那个年味一下子就上来了。 桌上的这些菜全是地道的烟台家常菜，没有什么花里胡哨的摆盘。我记得最清楚的是那盘晶莹剔透的猪皮冻。这道菜可是山东过年的特色，二姨说这得提前三天就开始准备。虽然做法不难，就是刮猪皮特别费功夫。她把猪皮刮得干干净净切成细条，跟猪蹄和公鸡一块儿下锅炖了三四个小时。炖好后捞出来晾凉就成了Q弹的冻子。 这盘猪皮冻比外面卖的都透亮。二姨说：“这就是山里的水好，炖出来的冻子才透亮。”还有那只油光锃亮的红烧肘子。这道菜从我记事起就是年夜饭的压轴戏了。红彤彤的颜色寓意着新的一年红红火火、团团圆圆。 二姨做肘子有秘诀：先泡血水再焯水抹糖色炸皮起皱，最后慢炖两小时直到肉烂脱骨。这味道真是绝了，筷子一戳就能脱骨。每次端上桌那个香气飘满院子啊。 还有一道辣炒大拉皮我也喜欢得不得了。这是用红薯淀粉做的宽粉皮和青椒肉丝一起炒出来的，再淋上凉拌黄瓜丝吃着特别解腻。 除了这些主菜还有炸丸子、耦合、带鱼什么的都是提前半个月炸好的。最搞笑的是二姨夫最喜欢啃大棒骨啃得干干净净的。 饭桌上我妈跟几个姨聊得热火朝天的。大姨已经不在了但几个姊妹身体都不错围坐在一起说说笑笑特别温馨。 我把这桌菜随手发到朋友圈没想到一下子就火了好多网友都评论说太接地气了看着就香！其实哪里是菜香啊！是山里的烟火气是二姨九十多年的人生智慧更是我们一家人的团圆与牵挂！ 新的一年我只愿我的长辈们都健健康康长命百岁像这大山里的泉水一样清澈绵长永远温暖下去！