隆冬时节，皖南山区寒意渐浓，旌德县旌阳镇霞溪村的灶台却冒着腾腾热气。70岁的张水香正用祖传方法酿制冬日甜酒，这个习惯她已经坚持了50多年。这种以糯米为原料，经过浸泡、蒸煮、拌曲、发酵等工序制成的传统美食，是当地人御寒的独特方式。
一杯甜酒的甘甜，寄托着时令的智慧、工序的坚守，以及代代相传的生活经验。要让传统味道历久弥新，既要保留手工酿造的本真，也要通过标准化和产业化赋予其新活力。将"冬日里的甜蜜"发展为"全年可持续的产业"，正是传统技艺与现代市场融合发展的生动实践。
隆冬时节，皖南山区寒意渐浓，旌德县旌阳镇霞溪村的灶台却冒着腾腾热气。70岁的张水香正用祖传方法酿制冬日甜酒，这个习惯她已经坚持了50多年。这种以糯米为原料，经过浸泡、蒸煮、拌曲、发酵等工序制成的传统美食，是当地人御寒的独特方式。
一杯甜酒的甘甜，寄托着时令的智慧、工序的坚守，以及代代相传的生活经验。要让传统味道历久弥新，既要保留手工酿造的本真，也要通过标准化和产业化赋予其新活力。将"冬日里的甜蜜"发展为"全年可持续的产业"，正是传统技艺与现代市场融合发展的生动实践。