这个季节来道爽口的凉拌菜是最好的消暑方式。你可能觉得这很难，今天就让我来揭秘大厨们是怎么做到的。其实凉拌菜就是把菜切了，给点调料拌匀就行。不过你要想让它有滋味，调料就得讲究点。像酱油、香醋、芝麻油、蒜末、姜末、辣椒油这些都要用到，它们能把菜的味道调得更足。 给你说个做饭的小诀窍，菜得切得适口点。这样调料才渗得进去。调料别一次全倒上，按你自己口味加就行，别放多了咸酸了口感就坏了。想让凉菜更爽口？拌的时候撒点冰块就行。或者往菜里加点淀粉，玉米淀粉或者土豆淀粉都行，这样能让口感滑嫩点。 这么一来只要方法用对了，你的凉拌菜也能做得色香味俱全。