春天是个养肝的好时机。当万物复苏，人的阳气也开始往外发散，这时候多吃绿色蔬菜、芽菜就成了个不错的选择。这类食物能够帮助肝脏排毒，减轻负担，还能让新陈代谢变得更快。这里给大家推荐5道简单易做的家常菜，分别是菠菜鱼丸汤、香菜炒胡萝卜、西兰花炒口蘑、韭菜炒鸭血和豆芽炒豆腐皮。这些菜能够给我们带来不少好处，不仅能舒肝理气，还能养肝血，让你睡得更好。 【菠菜鱼丸汤】 这道汤需要准备菠菜一把、鱼丸200克、鸡蛋1个、葱姜适量、盐1小勺、胡椒粉1小勺、香油1勺和味精1小勺。 第一步：把鸡蛋液打散，锅里抹一点油热了转小火，把蛋液转圈倒入锅中央，摊成薄薄的鸡蛋皮切丝备用。 第二步：锅里放点油热了倒进葱姜炒香，加两碗水。 第三步：放鱼丸大火煮开转小火慢煮10分钟，等到汤变成奶白色鱼丸浮起来就好了。 第四步：倒进菠菜和鸡蛋皮丝，加盐、胡椒粉、味精调味，等菠菜变软之后淋一勺香油拌均匀出锅。 【香菜炒胡萝卜】 这次需要胡萝卜2根、香菜1根还有葱蒜适量、盐1小勺、米醋1小勺和味精一小勺。 第一步：把胡萝卜洗净切成丝，香菜切成段备用。 第二步：锅里放油热了倒进葱蒜爆香，放胡萝卜丝翻炒到微微发软。 第三步：加盐翻炒几下，在锅边淋一些米醋接着炒。 第四步：加香菜翻炒一下再加点味精就可以出锅了。 【西兰花炒口蘑】 这个菜需要准备西兰花1个、口蘑8个还有大蒜5个和香葱1根。 第一步：烧一锅水烧开了加一勺盐倒进切好的西兰花焯30秒然后捞出过凉水挤干水分。 第二步：锅里放油爆香葱花蒜末再放进口蘑中火翻炒把水煸出来。 第三步：倒进去西兰花翻炒均匀然后加盐和味精调味出锅。 【韭菜炒鸭血】 这次准备韭菜1把、鸭血1盒还有大葱1段、生姜一小块还有大蒜2个和一些调味料。 第一步：鸭血切成片烧一锅水开了倒进去煮1分钟捞出沥水备用。 第二步：锅里放油热了爆香葱姜蒜再倒进鸭血翻炒均匀。 第三步：加生抽老抽继续翻炒两分钟再加韭菜翻炒均匀调味即可。 【豆芽炒豆腐皮】 这个菜准备五花肉50克左右、豆芽适量还有豆腐皮、葱姜蒜一些调味料。 第一步：锅里放油放五花肉翻炒出油份再加入葱姜蒜炒香再加生抽老抽上色。 第二步：放豆芽炒到微软再放豆腐皮一起翻炒均匀然后加盐还有少量开水焖几分钟最后加味精调味出锅即可。 除了在饮食上多注意调整以外，保证充足的睡眠也是很重要的。同时不要生闷气，“怒伤肝”，长期生闷气会让肝气运行不畅。多出去走走放松一下心情也是很有必要的事情呢！