清明前后这段时间，俗称“黄金15天”，特别适合除湿健脾。春天来了，天气变热，湿气重，脾胃容易出问题。这个时候，要注意饮食清淡滋补，既顺应春天的生机，又给夏天做准备。选对食材比吃药还管用，让身体轻松迎接接下来的日子。 第一个推荐的是艾草青团。准备新鲜艾草200克、糯米粉300克、粘米粉100克、食用碱少许、豆沙馅或咸蛋黄肉松馅适量、白糖30克、猪油20克、玉米油适量。把艾草嫩叶洗净后放进烧开的水里煮1分钟，再用凉水冲一下保持绿色。把艾草挤干水分，打成泥状，和糯米粉、粘米粉、白糖、猪油一起揉成面团。醒发20分钟后分成剂子，每个约40克。取一个剂子包好馅料搓圆，底部垫一张油纸。蒸锅里水开后蒸10-12分钟，出锅后刷一层玉米油防粘。 第二个是蒜薹炒肉。需要蒜薹400克、猪里脊肉200克、生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、淀粉1勺、盐适量、白糖少许、姜蒜末各一勺、干辣椒3个、食用油适量。把蒜薹切成段，里脊肉切丝去血水后腌制15分钟。热锅凉油滑炒肉丝变色盛出备用，再用底油爆香姜蒜末和干辣椒段，大火快炒蒜薹2分钟加盐调味。倒回肉丝炒均匀后淋点热水再翻炒10秒即可出锅。 第三个是韭菜盒子。准备面粉300克、温水180毫升、韭菜300克、鸡蛋3个、虾皮一小把、粉丝一小把、香油2勺、蚝油1勺、五香粉少许、盐适量、食用油适量。把面粉加水揉成面团醒发30分钟备用。韭菜晾干切细末，粉丝泡软切碎，鸡蛋炒成碎末晾凉后混合起来加香油拌匀锁住水分再加调料搅拌均匀做成馅料。 第四个是冬瓜蛤蜊汤。需要冬瓜500克、蛤蜊300克、姜丝10克、葱段2根、料酒1勺、白胡椒粉适量、盐适量、香油几滴、清水适量。把蛤蜊泡在淡盐水里滴几滴香油吐净泥沙清洗干净备用。 这个“黄金15天”要少吃油腻生冷食物，多吃新鲜蔬菜让脾胃休息一下。湿气散了人就会精神焕发。趁着现在的好时光把这几道家常美味端上桌吧！