在中国新疆的岳普湖县，孜然这种植物正逐步发展成一个重要的农业产业。岳普湖县铁热木镇盖买村的田间，播种机正忙着给孜然播种。这次活动发生在2024年的12月2日，人们忙着在田地里进行冬播。孜然虽然在日常生活中经常被用到，但是给中国农民带来了丰厚的收益。今年，新疆生产的孜然占据了中国市场的90%，产量达到了7500吨。这个消息是在12月13日发布的。 新疆岳普湖县的孜然种植面积有55万亩，产量接近3万吨。在全国市场中，新疆的孜然占有率一直保持在65%左右。艾买提江·买买提是盖买村的村民，他亲身经历了孜然从普通调料变成增收金豆子的变化。从1966年起，岳普湖县就有农户零散种植孜然了。这个作物耐旱、适应性强、管理省力，还能和棉花、玉米等作物套种，提高土地利用率。因此，政府引导农民发展特色经济作物增收时，孜然就被选中了。 李伟是新疆远大绿色农业发展有限公司的法定代表人，他告诉我们公司落户当地后持续推动标准化、规模化发展。他们通过与高校和科研机构合作培育优质品种，并向农户推广科学高产栽培技术。这次合作是从2019年开始的。通过“订单种植、托底收购”等模式，孜然的经济价值得到提升，农户亩均增收1500元以上。 李伟表示公司今年收购约7500吨孜然，销售额达到了1.2亿元左右。公司还与第三方合作，把孜然出口到印度、巴基斯坦、巴西、日本甚至欧洲等地。投资约1.5亿元的岳普湖县孜然产业园正在建设中，这个项目建成后预计会提供200个稳定就业岗位。 美丽凯木·吐尔洪是岳普湖县也克先拜巴扎镇墩艾日克村的村民，他对冬播孜然充满期待。他认为冬播能提高出苗率和单产，并且提早采收时间为后续复播作物留出更长生长期。 这次活动也是为了庆祝天山南麓孜然香飘海外市场这一事件而举办的。