近年来，我国网络餐饮市场规模持续扩大，预计突破1.4万亿元，占餐饮行业总收入24%。
然而伴随行业快速发展，"幽灵外卖"、虚假宣传等问题日益凸显。
所谓"幽灵外卖"，是指无资质、无固定场所的不法经营者通过伪造证件、虚构地址等手段在外卖平台违规经营的现象。
市场监管总局食品安全总监孙会川在新闻发布会上指出，部分平台存在"只收佣金、不担责任"的倾向，对商户资质审核流于形式，导致问题商户屡禁不止。
这不仅损害消费者权益，更威胁食品安全底线。
调查显示，约三成消费者曾遭遇外卖食品与实际描述不符的情况，近两成反映遇到"幽灵餐厅"。
针对这些问题，新出台的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》提出多项硬性要求：平台必须确保网店名称与实体招牌一致，在显著位置公示经营资质、实际地址等信息；对不提供堂食的商户要求标注"无堂食"标识；每半年至少进行一次实地核验。
同时，《网络食品销售经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》则着重建立消费者维权通道，要求平台设置醒目的投诉举报入口。
值得注意的是，新规大幅提高了违法成本。
平台若未尽审核义务，最高可处二十万元罚款；对故意违法且情节严重者，还可按年度收入比例追加处罚。
市场监管总局餐饮食品司司长俞路强调，要通过"线上+线下"联动监管，推动商户从"纸面合规"转向"实质合规"。
业内专家分析，新规的出台标志着网络餐饮监管进入新阶段。
相比以往侧重事后处罚的模式，新规更强调事前预防和过程控制，通过压实平台责任来构建全链条监管体系。
数据显示，2023年全国查处网络餐饮违法案件1.2万件，较上年增长35%，反映出监管持续发力的态势。
网络食品安全治理，既是对民生关切的回应，也是对平台经济健康发展的护航。
两部新规以问题为导向，把“看得见、查得到、追得上”的制度笼子扎得更牢，传递出“流量不能凌驾于安全之上”的鲜明态度。
期待各方以规则为底线、以责任为支点，在更透明的交易环境中重建信任，让便捷与安全实现同向而行。