湖南的64岁李大爷过年时做了一大桌饭菜，因为舍不得扔，连着几天把剩菜热了吃。结果他突然发高烧抽搐，家人赶紧把他送到医院。一到医院，大爷就被送进了ICU。医生诊断他是因为食用了藏着李斯特菌的冰箱里的食物而感染了脑膜炎。李斯特菌在低温环境下不仅能生存，还能繁殖。老年人的免疫系统已经逐渐衰退，抵抗力比年轻人差得多，所以吃剩菜的风险就更高。这个事情说明节俭是美德，但有时候要学会适当调整。 其实这个事情在我们身边并不陌生，大家都会觉得剩菜没什么问题。可是老一辈人也有吃剩菜的习惯，并没有听说谁因为这个得病啊。这里面有个关键点被大家忽略了，就是时代不同了。过去家家户户人口多，一顿饭下来剩不了多少，第二天就吃完了。现在的剩菜呢？一放进冰箱就是三四天。 细菌繁殖是有时间曲线的，时间越长风险就越大。老年人的身体条件又不好，吃了变质的食物很容易引发严重疾病。小年轻吃了顶多拉肚子，老年人却可能因此进ICU。所以说平时省着点没问题，但过年过节该吃吃该扔扔还是很有必要的。 这个案例提醒我们要重视食品安全和饮食卫生。冰箱里反复加热的剩菜恰恰是细菌滋生的温床。大家要记得定期清理冰箱里面的食物，及时扔掉变质或者过期的食品。尤其在冬季寒冷的时候要特别小心细菌繁殖。 这个大爷最后进了ICU让我们深感痛心和惋惜。希望大家能够引以为戒，不要再犯同样的错误了。 节俭是美德，但分时候很重要！