食品安全事关群众健康福祉与社会治理水平。襄阳市市场监督管理局近日发布2025年10—12月食品安全监督抽检通报，围绕监督抽查计划对流通、餐饮等重点环节开展抽样检验。本次共抽检17类食品338批次，合格323批次，不合格15批次，合格率为95.56%。从抽检类别看，炒货食品及坚果制品、糕点、食堂供餐有关样品、调味品、蜂产品、饮料、水产制品、豆制品等类别均有合格样品覆盖，显示多数食品类别总体风险处于可控范围。 问题指向更需具体分析。不合格样品主要分布四类：其一，食用农产品抽检125批次，不合格7批次；其二，餐饮食品抽检124批次，不合格6批次；其三，粮食加工品抽检19批次，不合格1批次；其四，蔬菜制品抽检1批次，出现不合格1批次。与总量相比，不合格批次占比不高，但其集中在“高频消费、链条较长、人员操作参与度高”的领域，提示监管与企业自律仍需向薄弱环节发力。 从原因层面看，食用农产品与餐饮食品出现不合格，通常与源头管控、采购验收、贮存运输和现场加工管理等环节密切相关。农产品从田间地头到市场餐桌，涉及种植养殖投入品使用、产地环境、采收分拣、冷链保鲜与市场流通等多个节点，任一环节管理不到位都可能放大风险。餐饮环节则更依赖操作规范和过程控制：原料验收不严格、交叉污染防控不到位、清洗消毒和温度时间控制执行不严、从业人员培训不足等，都会增加不确定性。粮食加工品和蔬菜制品出现个别不合格，反映出部分小规模经营主体在工艺控制、卫生管理与质量追溯上仍存短板，值得保持警惕。 对社会影响需要客观评估。一上，95.56%的合格率表达出积极信号，说明常态化抽检对风险发现、问题纠偏发挥了“探头”作用，多数食品安全状况总体稳定。另一方面，食品安全具有“零容忍”底线属性，少量不合格也可能直接触及群众健康感受与消费信心，尤其是食用农产品与餐饮消费覆盖面广，一旦形成舆情或群体性事件，影响范围更大。对地方而言，持续提升监管精准度与行业自律水平，是稳定民生预期、优化营商环境的重要内容。 在对策上，通报明确将继续组织开展食品安全监督抽检，并加大对不合格食品生产经营者核查处置力度，压实生产经营者主体责任。这意味着后续工作将从“发现问题”转向“闭环整改”，关键在于把处置做深做实：对不合格批次依法依规开展核查，追溯原料来源和流向，督促相关单位落实召回、下架、整改与复检；对反复出现问题或风险较高的主体，强化日常检查频次与专项整治；在餐饮环节推动明责到岗，完善进货查验、索证索票、关键岗位培训与过程记录，降低操作性风险；对农产品侧重推动产地准出与市场准入衔接，强化快检与抽检联动，提升风险早发现能力。同时，监管部门可结合季节性风险特点，对节令食品、校园周边、集体用餐单位等重点区域和重点场景实施更有针对性的抽检布局，形成“问题导向+风险导向”的组合拳。 前景判断上，随着常态化监督抽检、行政执法与信用监管联动不断深化，食品安全治理将更突出源头预防与数字化追溯，推动监管从“事后处置”向“全链条管控”延伸。对企业而言，落实主体责任不应停留在制度上墙和被动应付检查，而要转化为可执行的标准、可验证的记录、可追溯的链条，形成稳定的质量控制能力。对公众而言，监督通报的持续发布有助于增强信息透明度，也提示消费者应在正规渠道采购，关注产品标签和经营资质，共同构建社会共治格局。
食品安全关系到千家万户的身体健康和生命安全，是重大的民生问题。襄阳市四季度95.56%的食品抽检合格率表明该市食品安全工作取得了显著成效，但15批次不合格食品的存在也提醒我们，食品安全工作永远没有终点。市场监管部门将继续坚持问题导向，强化源头治理，严格过程监管，确保不合格食品不流向消费者餐桌。同时，广大食品生产经营者也应主动承担社会责任，把食品安全放在首位，消费者则需提高自我保护意识，共同构建食品安全的坚实防线。