在黑龙江省桦南县的愚公村，虽然室外冷得要命，孙长江家里却热得像火炉。2月17日大年初一这天，51岁的他系着围裙在灶前忙活，额头上全是汗。玻璃窗上结满了冰花，顺着门缝飘进来的除了炖肉的香味，还有一股独特的清香。孙长江笑着招呼客人进屋，这顿饭他准备了紫苏鸡蛋、紫苏猪手和紫苏牛肉，还有用自家压榨的紫苏油拌的凉菜。 在桦南这片土地上，没有紫苏就不算过年。孙长江一家种了七八垧地的紫苏，一年下来能产一万多斤，根本不愁卖。亲戚朋友来串门，带走点紫苏或者紫苏油当伴手礼，那是最有面子的事。桦南县现在已经有了10万亩的紫苏种植规模，不再光卖原粮了，还做成了紫苏油、月饼等好多种东西。 老母亲坐在热炕上逗孙子玩，晚辈们忙着端菜摆盘。这顿饭对于孙家来说是头等大事，四代同堂围坐在一起，热气腾腾的。当孙长江把紫苏叶放进锅里和牛肉一起炒时，那股草本香味立刻散开了。绿叶变深后裹满油脂，出锅的肉嫩味醇。这一口“家乡味”不仅香在嘴里，更是暖在心里。 到了吃饭的时候，孙长江端起酒杯提议大家先干为敬。第一杯叫“紫气东来”，祝全家身体健康；第二杯叫“花开富贵”，祝村子的日子越过越红火。窗外飘着大雪，大红灯笼随风摆动；屋里紫苏飘香，四代人围坐一团，这是属于中国人的最质朴的幸福。 新华社哈尔滨2月17日电（记者沈易瑾）大年初一这天，阳光把白雪映得发亮。屋外零下十多度的寒风刮得人直哆嗦，但村民孙长江家里却热闹得很。玻璃窗上挂着冰花，屋里的热气把它们都熏湿了。 还没进屋呢，一阵炖肉的浓香混合着一种特殊的清香就顺着门缝钻进来了。“快进来吧！马上就开饭了。”孙长江掀开棉门帘让客人进屋时，一团蒸汽迎面扑来。他端着热气腾腾的菜从灶边走出来时，脸上被火光映得红扑扑的。 孙长江家的这桌团圆饭非常丰盛。客厅里四世同堂都到齐了，大家一边说笑一边忙着端盘子。全家人的目光都落在这桌上。这是一桌地道的东北菜，鸡鸭鱼肉样样都有。 不过在桦南乃至整个桦南县，大家餐桌上最看重的其实还是紫苏这味调料。“咱们这里无紫苏不成年。”孙长江笑着给客人介绍桌上的菜：“这是紫苏鸡蛋，这是紫苏猪手。” 洗菜、切肉、备料这些活他都准备好了后就起锅烧油了。牛肉放进热油里快速滑散变色就捞出来了。 接着他往锅里倒了自家压榨的紫苏油。油温微热的时候那股清香像一阵风吹过厨房一样好闻。“这紫苏油是咱们黑土地的精华。” 他边说边把新鲜的紫苏叶投进锅里和牛肉一起爆炒。绿叶很快就变成了深绿色并裹满了油脂与异香。 出锅后的肉非常鲜嫩而且味道醇厚。 紫苏的清爽把肉的油腻中和掉了让人忍不住想吃第二口。 这种“家乡味”不光好吃还能让人心里暖乎乎的。 桦南县现在已经成了“中国紫苏之乡”。 对于孙长江来说紫苏不光是年夜饭上的美味还是全家人致富的希望。 他种了七八垧地的紫苏一年能产一万多斤而且销路不愁。 亲戚朋友来串门时如果能带走点他家产的紫苏或者榨的油那就很有面子了。 桦南县现在已经把10万亩紫苏都规模化种植起来了并且不再只卖原粮了而是开发出了很多深加工产品比如紫苏油和月饼等百余款产品从而把产业链给串起来了并且把这些产品远销到日韩和欧美等地去这让像孙长江这样的村民日子过得越来越有奔头了。 “来来来大家举杯！”孙长江站起身来声音很洪亮他提议道：“这第一杯叫‘紫气东来’祝咱们全家身体健康；第二杯叫‘花开富贵’祝咱们村的日子越过越红火！” 窗外雪花飘着大红灯笼在风中摇摆把白雪红墙映照得格外喜庆；屋里紫苏香味飘着四代人围坐一团暖意融融那是属于中国人的最质朴的幸福。