爵溪的小吃摊上摆满了各种美食，这些摊位和快餐店是外来务工者喜欢光顾的地方。 十字西街90号的“包子叔叔”，这家小店把执照、许可证和健康证都挂在墙上，让顾客看得一清二楚。他们每天都要消毒操作台两次，生熟工具和餐具都分开摆放，砧板还贴有颜色标签。 原料仓库里的干货、冻货和调料都分开储存，还离墙离地10厘米。墙上有台账记录着进货信息，能追溯到供应商。墙角还安装了灭蝇灯和防蚊纱窗。 食尚客餐厅这次检查问题很多。执法人员发现有两名员工没有健康证。就餐区和操作区只隔着一个帘子，地面油腻不堪，抹布还混用。消毒柜里布满灰尘，餐具没消毒就上桌了。 半成品随意堆放在地上，货架积满了黑垢。消毒柜也没人用，里面的餐具都发霉了。 塔峰快餐店的情况也不好。操作台乱七八糟的，地面湿滑得能照出人影来。厨房顶部油污厚厚一层，抽油烟机几乎被堵住了。更糟的是厨房和卫生间共用一道门。 市场监管部门对他们进行了整改要求，并给了警告书。如果复查不合格，会依法严惩。 红黑榜并不是永久的名次。红榜上的商家如果下次检查出问题就会降级；黑榜上的商家如果能彻底改正也能重新上红榜。所有餐饮单位都要注意卫生、证照公示和操作规范等问题。 别让榜单成为顾客口中的笑话，而是要成为安心经营的金字招牌。