寒冷的天气里，想要养出那种长得快、颜色鲜艳的果树可不容易。大多数植物到了冬天都会放慢生长速度，叶子掉光，整棵树看起来没精打采的。但桑树就是个例外，它们能在严寒中快速生长，而且冬天还能保持好看的样子。不管是哪种品种，它们都能在一年内长高很多，有的甚至一年能窜出10英尺来。除了长得快，它们还能结出好多美味的浆果，新鲜吃或者做果酱都行。要是光说果实还不够吸引人，它们的变色能力也很强。到了秋天，叶子变成金黄一片，就算叶子掉光了，树枝的造型也挺有趣。 北方的人如果能种上桑树，简直就是梦想成真。它们不怎么生虫子，对土壤要求也不高，很适合种在家里的院子里。不过你得知道，桑树可不是只有一种植物，它其实是 Morus 属里的十多种小到中型树的统称。要想让你的树长得好、结果多，选对品种很关键。 不同的桑树各有特点，有的耐寒有的不耐寒。比如俄罗斯桑 Morus alba var. tatarica 是最抗冻的那种，在美国农业部的耐寒区4里能活得好好的，区3的边缘也能勉强撑过去。还有伊利诺伊州常年结果桑 Morus alba × rubra 也是很皮实的品种，从区4一直到9都能种，想丰收的朋友选它准没错。 不过果实多有时候也会带来麻烦，要是你在石头路或者硬景观旁边种树的话。这时候就需要那些不结果的白桑树品种出场了。比如 Morus alba Pendula 和 Chaparral 这两种，枝条弯弯垂下来特别优雅，种在花园里很吸引眼球。 红桑树 Morus rubra 在北方种也挺不错的，特别适合那些想招引小动物的朋友来玩。但如果住在比较冷的地方就别碰黑桑树 Morus nigra 和巴基斯坦桑树 Morus macroura 了。这两种冬天冻不住，它们的地盘分别是8区和7区。 给桑树做养护其实也不复杂。不管啥品种都需要晒太阳，稍微有点荫蔽也没事。等树长大以后不用太多水和肥去伺候它就行；刚种下去的时候一定要把水和肥给浇足了。修剪也是必不可少的一步，帮小树把主干给架起来。等树老了修剪也不用重手重脚的，只要把枯枝烂叶或者交叉的枝条给剪了就行。 为了保护那些耐寒的果子树在冬天不容易冻伤，你可以在新种的树根底下铺上大概7.5到10厘米厚的碎木头覆盖物。这样既能挡住霜冻伤根，还能防杂草长出来。另外就是在土地冻住之前要把土给浇透了点。最好是定期给树深浇一次水。湿润的土壤能帮着缓冲温度的变化。最后就是在深秋或者冬天别去剪树的枝条了。 很多人在修剪果树的时候都容易犯一个错误。他们会以为剪得越狠树枝就会长得越快。其实不然。