元旦过后，春节脚步渐近，肉品消费需求激增。
为确保节日期间食品安全，娄底市农业农村局采取突击检查方式，强化生猪屠宰监管执法。
1月7日凌晨3时，该局党组副书记、副局长杨斌率检查组，采用"四不两直"工作方法，直奔娄底市庆阳牧业食品有限公司、东明肉联食品有限公司两家重点屠宰企业，开展专项监督检查。
此次行动是落实全市动物检疫和生猪屠宰监管执法专项行动的重要举措。
检查组深入屠宰车间、检验室、官方兽医值班室等核心区域，逐项核实驻场官方兽医履职情况，详细审查生猪入场查验记录、检疫申报记录、肉品出场检验记录等关键台账。
同时，现场查看非洲猪瘟自检流程、肉品品质检测操作及屠宰生产全流程规范执行情况，重点检查"三腺"等废弃物无害化处理落实情况。
经全面检查，两家企业均严格落实动物疫病防控和质量安全主体责任，各项制度执行到位，未发现违法违规问题。
这一结果反映出娄底市生猪屠宰行业整体规范化水平不断提升，企业主体责任意识持续增强。
检查组在肯定成绩的同时，进一步强调责任落实的重要性。
要求企业必须坚决贯彻"人民至上、生命至上"工作要求，以"时时放心不下"的责任感筑牢肉品安全防线。
企业要严格把好生猪入场、检疫检验、产品出场"三道关口"，坚决杜绝不合格肉品流入市场，让群众吃上"放心肉""安心肉"。
在生产安全方面，检查组要求企业严格落实安全生产责任制，紧盯屠宰设备运行、消防设施维护、有限空间作业等关键环节，全面排查整治安全隐患，做到减负不减责、防患于未然，确保生产安全与肉品安全"双过硬"。
监管部门同样承担着重要职责。
驻场官方兽医必须切实履行监管职责，严格执行检疫规程，完善检打结合机制，与企业共同守护公共卫生安全防线。
这种政府监管与企业自律相结合的模式，为食品安全提供了双重保障。
据了解，春节期间是肉品消费高峰期，也是食品安全风险集中期。
娄底市农业农村局将持续加大节日期间监管执法力度，针对重点区域、重点时段开展常态化检查，严厉打击私屠滥宰、违规调运、出具虚假检疫证明等违法违规行为。
从监管方式看，此次凌晨突击检查体现了监管部门创新执法方式、提高监管效能的积极探索。
"四不两直"检查方式能够真实了解企业日常运营状况，发现平时难以察觉的问题，提升监管的针对性和有效性。
展望未来，娄底市将继续完善食品安全监管体系，建立健全长效机制，通过严密监管、严格执法护航春节期间肉品供应安全，保障全市人民度过平安祥和的新春佳节。
肉品安全事关千家万户，既是食品安全的“基本盘”，也是公共卫生与社会治理的重要支点。
节前凌晨突击检查释放出鲜明信号：对风险隐患“零容忍”，对责任落实“硬约束”。
只有把源头管控、过程监管、末端把关与安全生产同频推进，形成常态化、闭环化治理机制，才能让节日餐桌更安心、市场供应更稳定、社会运行更有序。