哎呀，你知道不，我根本没指望这绿尖尖能吃，没想到一焯水，脆得让人惊艳，说话都带香味！那回我是在云南的Bistro里试了第一口沙松尖，看着网友推的“凉拌核桃沙松尖”排在前面，心里痒痒的。这一口下去，清新的松香直冲脑门儿，那种清雅劲儿在食物里真少见。 看着松尖那密密麻麻的纤维，谁能想到嚼起来是嫩的？酱汁微微酸溜溜的，核桃仁甜甜的，花椒油一麻一麻的就出来了，一拌特别下饭。那天这菜最先光盘！ 哦对了，在云南的3、4月是尝这玩意儿的最好时候，过了这茬长老了发苦就没法吃了。听说里面维生素C多得吓人，差不多是普通蔬菜的3到5倍呢。 给厨友@坐在树上看彩虹提个醒，你说的那位彝族老奶奶卖的松毛尖肯定特别干净；还有食谱作者是个叫老四的“堕落厨师”。 附上菜谱呗。拿500克沙松尖洗干净用盐水泡10分钟；然后锅里水烧开，把它们扔进锅里煮10秒立马捞出；最后把所有调料——盐、蒜姜、香油、酱油、白醋、麻油蚝油和一点点白酒倒进去拌就行。想吃重口的可以撒点白芝麻或者小米辣。 没链接没关系啊，下次去云南或者云南馆子碰到了不妨尝尝；实在好奇网购袋装版也行，存冰箱里随时都能弄。