说起盘州，现在正是春暖花开的时候，各种新鲜的春菜纷纷抢着上市，让人忍不住在舌尖上品味这份春天的味道。气温逐渐回暖，大自然也回馈了一些好东西，这不，盘州市的各大农贸市场里，好多村民早早地把新鲜的折耳根、苦蒜苗、香椿、蕨菜、荠菜等野菜带来了。这些野菜带着泥土和露水的气息，一摆出来就吸引了不少市民前来挑选。菜农高小印把带着泥土的染饭花整齐地摆好，“这个一块钱一把，能染糯米蒸黄饭吃，清明的时候我们这儿还喜欢用这个来做黄饭呢。” 为了买到最新鲜的食材，餐馆老板黄和燕每天早上七点准时就到了摊位前。她告诉我们，这段时间春菜的销量特别好，每天能卖出十多斤椿芽菜，还有各种野菜。为了满足客人的需求，黄和燕特意增加了好几个野菜品类。在她的餐馆后厨，厨师们把这些春菜简单清洗一下就下锅炒起来了。清炒菜苔、蚕豆茴香菜、苦蒜炒油渣还有香椿炒鸡蛋等等时令菜肴，一个个陆续出锅。大家围坐在一起吃饭时，看着这些色香味俱佳的佳肴，也感受到了春天带来的美好馈赠。