南海搞了个“村菜”大赛，给乡土文化打了支强心针。为了把这个地儿的好日子过得更红火

南海搞了个“村菜”大赛，给乡土文化打了支强心针。为了把这个地儿的好日子过得更红火，南海区决定拿美食开刀，搞了个村民厨艺PK。这场比赛把全区七镇街的21支队伍都请来了，大家都用上了本地的好东西，像九江的大头菜、里水的冬瓜、还有西江里的鲮鱼。九江上西队弄了个“古法酿鲮鱼”，这手艺可是传了上百年；里水流潮队的“花胶瑶柱冬瓜羹”，透着股水乡的清爽劲儿。这些菜不光是好吃，更是村里老辈儿传下来的好手艺。为了把事儿办得更像样，南海不光请了评委盯着味感、创意、营养和造型这些门道，还第一次画了张覆盖全区的“村菜地图”。这图上标着163道菜和135家馆子，让人拿着这张图就能把全区的好吃的全给找着了。现场还摆了不少摊位，把农产品的展销和比赛连在了一块儿，把这些“舌尖上的资源”变成了真金白银。这事儿其实是冲着解决村里的大难题去的。现在城里人越来越多，很多村子的老记忆都淡了，想挣钱也没啥门路。可饮食文化这块儿是最有烟火气的招牌，既能留住老乡们的心，还能带来钱。靠着比赛让村里人都动起来、想起来，就能让老手艺不丢，也能把地里的好东西卖出去。这次活动还跟着广东省搞的“百县千镇万村高质量发展工程”走呢。从研发菜品到编地图，再到现场比手艺、卖东西，这一套流程走下来，“文化挖掘—品牌塑造—市场对接”就成了一个环环相扣的闭环。南海打算以后接着干，把“村字号”的招牌打出去，不光自己吃，还得让大湾区的人都尝尝。通过吃来带动种植、加工、餐饮还有旅游这些环节，让村子里的东西变得更值钱。以后要是还有更多的人愿意当厨子、搞产业，那振兴的力量就更大了。“一箸一味皆可成诗”，南海拿“村菜”当笔头，画的不光是一张味道的图，更是文化自信的样子。要想让好日子长久过下去，得让老手艺活过来，得让农民兄弟唱主角。以后咋样让更多藏在大山里的好东西走向更大的舞台？这还得在创新和市场上多琢磨琢磨。