新春时节，大众网·海报新闻走进聊城，记录了从牧场到餐桌的一段关于鲜奶的故事。1月27日，在赶往加工厂的路上，优一牧乳业董事长孙书国给记者讲起了行业内的门道。走进冠县新兴产业园里的这家投产于2021年的乳制品公司，新鲜原奶经过杀菌、化验、灌装等多道工序，变成了日常喝的鲜奶、酸奶等产品。别看这家公司像是行业里的新面孔，背后其实藏着董事长孙书国二十多年的辛苦耕耘。 时间倒回到2003年，当时市场对牛奶的需求大，经过一番考察，孙书国发现养一头奶牛每年能赚4000元。这让他看到了机会，决定不走当时常见的“小区养殖”老路，而是直接引进100头从澳大利亚来的荷斯坦奶牛，建了个高标准的规模化奶牛养殖基地。他心里想的是“只要干就要干好”，为了保证奶质好，哪怕单头奶牛的成本比国内的高出一倍多，他也会舍得把国外进口的苜蓿、燕麦等优质饲料混在一起喂牛。 从喂牛到挤奶再到卖奶，孙书国都亲力亲为，逐渐掌握了技术要领，还摸索出了一套运营体系。靠着稳定的原奶品质，他和伊利、蒙牛等大企业建立了稳定的合作关系。 到了下午5点，冠县天源绿荷奶牛场里的牛排着队去挤奶。孙书国说这些牛每天要挤奶2到3次，一天能产3吨左右的奶。他指着面前的全自动挤奶设备介绍道：“这设备挺智能的，牛站到这里就自动抬杠，还能通过牛耳朵上的标记识别出牛的身份，记录下每天的产奶量和身体状况。”在数字化管理的帮助下，现在养殖场里近300头牛只需要10名员工就能管过来。 对于未来的发展，孙书国一直在琢磨怎么延长产业链和搞创新。他不仅给大企业供奶，还密切关注市场变化。2010年前后低温乳制品市场火起来了，消费者对新鲜牛奶的需求变大了。 2010年10月，冠县开了聊城第一家“鲜奶吧”，这也是孙书国产业链延伸的第一步。他的“鲜奶吧”采取“自产自销、现做现卖”的模式，当天生产当天卖。凭着好品质和透明的加工过程，“鲜奶吧”的生意越来越好。后来他顺势扩大了门店规模，现在冠县及周边已经有20多家直营店了。 到了2020年，光靠“鲜奶吧”加工已经不够用了。孙书国开始投资建乳品加工厂。经过一年多的准备工作，2021年8月工厂正式投产了。 现在他们有19个乳制品品种，每天能加工9吨左右。除了自家养殖场外，还跟其他4个合作牧场合作。产品不光能满足20多家奶吧的销售需求，还跟学校、单位合作呢。 如今的优一牧乳业已经是个集牧草收储、奶牛饲养、生产加工等多种功能于一体的现代化企业了。实现了从养殖到加工再到销售的闭环发展。既带动了当地养殖业规范发展又提供了不少就业岗位。 回想起这20多年的创业路，孙书国觉得挺辛苦的。不过好在都坚持下来了。现在市场竞争虽然激烈但他觉得公司还有很大发展空间。他想让更多人喝到优质的聊城牛奶。